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Bibliographic and experimental work on new wettability additives in meat products : pea and carrot [PDF]
, 2016 Traballo fin de mestrado (UDC.CIE). Biotecnoloxía avanzada.
González González, Noemi
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Efecto reológico de hidrocoloides sobre la salmuera de marinado de carne bovina
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las perdidas por cocción son considerables.
Hector Suarez +2 more
doaj
Incorporación del psyllium en productos alimentarios tipo pudding. [PDF]
, 2019 La industria alimentaria enriquece algunos alimentos con fibras. El psyllium es una fibra natural con propiedades beneficiosas para la salud, entre ellas: disminuir los niveles de colesterol, la glucemia postpandrial y regular el tránsito intestinal ...
Sánchez Centeno, Celia
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O uso de biopolímeros como revestimentos comestíveis protetores para conservação de frutas in natura e minimamente processadas. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPDIA-2010/12624/1/BPD29-2009 ...
ASSIS, O. B. G. +2 more
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Factores que afectan a la compresión de comprimidos [PDF]
, 2017 La necesidad de añadir excipientes a la formulación viene determinada por las propiedades físico — químicas y de estabilidad del principio activo.
Villar Alvez, Julieta
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PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA A PARTIR DE SORO DE LEITE [PDF]
Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015 M. R. M. F. da COSTA +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las pérdidas por cocción son considerables.
YOMAIRA TAPASCO Z +2 more
doaj
Semina: Ciências Agrárias, 2013 The objective of this study was to evaluate the effects of applying different gums (tara, xanthan and sodium alginate) associated with citric acid, ascorbic acid and calcium chloride, in relation to chemical, physical and microbiological characteristics ...
Sandriane Pizato +3 more
doaj
Magnesium Alginate in Gastro-Esophageal Reflux: A Randomized Multicenter Cross-Over Study in Infants. [PDF]
Int J Environ Res Public Health, 2019 Baldassarre ME +8 more
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AVALIAÇÃO DE GOMA XANTANA E CARBOXIMETILCELULOS EM PÃES PARA CELÍACOS [PDF]
REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2015 Krischina Singer APLEVICZ +1 more
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