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RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA PRODUÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE GOMA XANTANA [PDF]

Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, 2013
Jeane Denise De Souza Menezes, Janice Isabel Druzian, Francine Ferreira Padilha, Roberto Rodrigues De Souza   +3 more
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Influencia del tipo de envase y la adición de hidrocoloides sobre la calidad físicoquímica y sensorial del jugo de guanábana (Annona muricata)

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
La guanábana es una fruta tropical valorada por su sabor único con propiedades beneficiosas para la salud, por ende, en la industria alimentaria es utilizada en la producción de jugos y néctares debido a su agradable sabor y perfil nutricional.
Denisse Margoth Zambrano-Muñoz, Jair Alexander González-Burgos, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejón, Roxanna Mercedes Zambrano-Muñoz, Marcos Alberto Avilés-Miño, Damaris Sanchez-Aguilera   +6 more
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ELABORACIÓN DE UN ALIMENTO PARA NIÑOS DE 6 A 24 MESES.

Revista Científica, 2019
El Programa de Alimentación Escolar del Ecuador cubre a niños escolares de 5 a 14 años (a) de edad de las zonas con mayor incidencia de la pobreza, mediante la entrega gratuita de alimentos, sin embargo el grupo de niños entre 6 y 24 meses(mes) de edad ...
María Nieto, Mayra Domínguez, Mónica Villar, Yamila Alvarez, Stalin Santacruz   +4 more
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Influência da goma xantana como substituto de gordura nas características físico-químicas e sensoriais do requeijão cremoso

, 2001
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências AgráriasA presente pesquisa utiliza o polissacarídeo goma xantana, selecionado entre vários polissacarídeos, em substituição à gordura adicionada em requeijão. Analisa as
Queiroz, Melissa Tensini Hering de
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Efecto reológico de hidrocoloides sobre la salmuera de marinado de carne bovina

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011
En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las perdidas por cocción son considerables.
Hector Suarez, Diego Alonso Restrepo, Yomaira Tapasco   +2 more
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PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA A PARTIR DE SORO DE LEITE [PDF]

Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015
M. R. M. F. da COSTA, E. R. NUCCI, E. N. OLIVEIRA JR   +2 more
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EFECTO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES SOBRE LA SALMUERA DE MARINADO DE CARNE BOVINA EFEITO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES NA SALMOURA DE MARINADO DE CARNE BOVINA EFFECT OF HYDROCOLLOIDS ON RHEOLOGICAL BRINE MARINATED MEAT

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011
En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las pérdidas por cocción son considerables.
YOMAIRA TAPASCO Z, DIEGO ALONSO RESTREPO M, HÉCTOR SUÁREZ M   +2 more
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AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE AGREGAÇÃO ENTRE O DODECILSULFATO DE SÓDIO E A GOMA XANTANA

, 2020
Misturas de polímeros e surfactantes são uma nova classe de materiais utilizados para aumentar a eficiência de processos de recuperação de óleo pelo aumento da viscosidade da fase aquosa e redução da tensão interfacial água/óleo.
Raquel Bender, Caroline, Maria Sousa Freitas, Andreia, Brancallion, Oswaldo, Gonzaga Oliveira de Freitas, Augusto, Rodrigues Freitas, Júlia   +4 more
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Effect of applying different edible coatings on conservation of minimally processed ‘Royal Gala’ apples
Efeito da aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação de maçãs ‘Royal Gala’ minimamente processadas

Semina: Ciências Agrárias, 2013
The objective of this study was to evaluate the effects of applying different gums (tara, xanthan and sodium alginate) associated with citric acid, ascorbic acid and calcium chloride, in relation to chemical, physical and microbiological characteristics ...
Sandriane Pizato, William Renzo Cortez-Vega, Carlos Prentice-Hernández, Caroline Dellinghausen Borges   +3 more
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AVALIAÇÃO DE GOMA XANTANA E CARBOXIMETILCELULOS EM PÃES PARA CELÍACOS [PDF]

REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2015
Krischina Singer APLEVICZ, Julia Prudêncio MOREIRA   +1 more
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