Results 71 to 80 of about 1,523 (144)
Holos, 2013 O comportamento reológico dos fluidos de perfuração pode sofrer alterações ao longo da perfuração em função do gradiente de temperatura do poço. A degradação térmica sofrida por alguns aditivos utilizados como viscosificantes restringe a utilização da ...
Klismeryane Costa de Melo +2 more
doaj +1 more source
EFEITO DA ADIÇÃO DE GOMA XANTANA NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE POLPA DE UMBU
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2007 Avaliaram-se as propriedades reológicas de suspensões de polpa de umbu contendo o hidrocolóide xantana em várias concentrações (0,25, 0,50, 0,75, e 1,00%) e temperaturas (10, 20, 30, 40 e 50ºC) em regime estacionário e a 30ºC em regime oscilatório. Os experimentos foram conduzidos em reometro Haake RS 600.
EDIMIR ANDRADE PEREIRA +3 more
openaire +2 more sources
Polímeros, 2012 Foi estudada a otimização do processo de produção de goma xantana a partir de casca de cacau ou soro de leite como fonte de carbono, e determinou-se o rendimento da goma obtida pela bioconversão de casca de cacau e soro de leite com a Xanthomonas ...
Denis de M. Diniz +2 more
doaj
Produção de goma Xantana para recuperação avançada de petróleo [PDF]
, 2007 O processo de recuperação avançada de petróleo consiste em um conjunto de técnicas para aumentar a extração de petróleo. Um dos processos usa solução polimérica para deslocar o óleo dentro do reservatório.
Silva, Leonardo Jordão da
core
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación CientíficaLa guanábana es una fruta tropical valorada por su sabor único con propiedades beneficiosas para la salud, por ende, en la industria alimentaria es utilizada en la producción de jugos y néctares debido a su agradable sabor y perfil nutricional.
Denisse Margoth Zambrano-Muñoz +6 more
doaj
ELABORACIÓN DE UN ALIMENTO PARA NIÑOS DE 6 A 24 MESES.
Revista Científica, 2019 El Programa de Alimentación Escolar del Ecuador cubre a niños escolares de 5 a 14 años (a) de edad de las zonas con mayor incidencia de la pobreza, mediante la entrega gratuita de alimentos, sin embargo el grupo de niños entre 6 y 24 meses(mes) de edad ...
María Nieto +4 more
doaj
Um estudo sobre a goma xantana: análise das aplicações e do mercado [PDF]
, 2008 O mercado de biopolímeros vem se desenvolvendo bastante nos últimos anos, sendo a goma xantana um dos mais importantes. A goma xantana vem ocupando um lugar de destaque, principalmente devido às suas características únicas, que fazem com que suas ...
Andrade, Claudia Lira Santos de +2 more
core
Efecto reológico de hidrocoloides sobre la salmuera de marinado de carne bovina
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las perdidas por cocción son considerables.
Hector Suarez +2 more
doaj
PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA A PARTIR DE SORO DE LEITE [PDF]
Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015 M. R. M. F. da COSTA +2 more
openaire +1 more source
Produção de goma xantana por fermentação, utilizando soro de leite permeado como substrato
A goma xantana é um biopolímero sintetizado por bactérias gram-negativas, dogênero Xanthomonas, muito utilizada como espessante no controle de viscosidadede composições alimentícias.
Denadai, Ângelo Márcio Leite +1 more
core +1 more source