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ESTABILIZAÇÃO, DE NÉCTAR DE GOIABA (Psidium guayava L.) COM GOMAS XANTANA, CARRAGENA E AMIDO CEROSO

, 2012
A partir da polpa de goiaba preparou-se um néctar na proporção de 1/1,5. As gomas e concentrações foram: xantana a 0,075; 0,125 e 0,225%; amido ceroso: 0,75; 1,25 e 1,75% e carragena a 0,125; 0,175 e 0,225%.
Antunes, Pedro, GODOY, Rossana C. B., Zonta, Élio   +2 more
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EFECTO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES SOBRE LA SALMUERA DE MARINADO DE CARNE BOVINA EFEITO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES NA SALMOURA DE MARINADO DE CARNE BOVINA EFFECT OF HYDROCOLLOIDS ON RHEOLOGICAL BRINE MARINATED MEAT

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011
En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las pérdidas por cocción son considerables.
YOMAIRA TAPASCO Z, DIEGO ALONSO RESTREPO M, HÉCTOR SUÁREZ M   +2 more
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Effect of applying different edible coatings on conservation of minimally processed ‘Royal Gala’ apples
Efeito da aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação de maçãs ‘Royal Gala’ minimamente processadas

Semina: Ciências Agrárias, 2013
The objective of this study was to evaluate the effects of applying different gums (tara, xanthan and sodium alginate) associated with citric acid, ascorbic acid and calcium chloride, in relation to chemical, physical and microbiological characteristics ...
Sandriane Pizato, William Renzo Cortez-Vega, Carlos Prentice-Hernández, Caroline Dellinghausen Borges   +3 more
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AVALIAÇÃO DE GOMA XANTANA E CARBOXIMETILCELULOS EM PÃES PARA CELÍACOS [PDF]

REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2015
Krischina Singer APLEVICZ, Julia Prudêncio MOREIRA   +1 more
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Produção simultânea de goma xantana e microfibrilas de celulose pela bioconversão de bagaço de cana por xanthomonas [PDF]

, 2014
Nas últimas décadas, muitos esforços têm sido realizados na tentativa de substituir os polímeros convencionais pelos biodegradáveis. Assim, faz-se necessário conhecer, sintetizar e caracterizar estes biomateriais.
Gomes, Gleice Valéria Pacheco
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Goma Xantana: características e condições operacionais de produção

, 2017
Goma xantana é um polissacarídeo extracelular produzido pelas bactérias do gênero Xanthomonas. Sua funcionalidade é uma conseqüência direta de sua estrutura química.
Vendruscolo, Claire Tondo, Borges, Caroline Dellinghausen   +1 more
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Magnesium Alginate in Gastro-Esophageal Reflux: A Randomized Multicenter Cross-Over Study in Infants. [PDF]

Int J Environ Res Public Health, 2019
Baldassarre ME, Di Mauro A, Pignatelli MC, Fanelli M, Salvatore S, Di Nardo G, Chiaro A, Pensabene L, Laforgia N.   +8 more
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Formulation Optimization of Gluten-Free Functional Spaghetti Based on Maize Flour and Oat Bran Enriched in b-Glucans. [PDF]

Materials (Basel), 2011
Padalino L, Mastromatteo M, Sepielli G, Nobile MAD.   +3 more
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CARACTERIZAÇÃO DE MEMBRANAS COMPÓSITAS DE QUITOSANA-XANTANA-HIDROXIAPATITA

Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2018
R. M. BARBOSA, D. NAVARRO DA ROCHA, R. L. S. B. MARÇAL, C. B. WESTIN, M. H. PRADO DA SILVA, A. M. MORAES   +5 more
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Determinação da energia de ativação em hidrogéis poliméricos a partir de dados termogravimétricos Determination of activation energy in polymeric hydrogels using thermogravimetric analysis

Polímeros, 2010
Curvas termogravimétricas com diferentes razões de aquecimento foram utilizadas para a determinação de parâmetros cinéticos seguindo o método de Flynn-Wall.
Marilia M. Horn, Virginia C. A. Martins, Ana M. de G. Plepis   +2 more
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