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Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo Este trabalho teve como objetivo testar diferentes proporções de gomas na elaboração de um shake desenvolvido com farinha de banana verde, além de avaliar as suas propriedades organolépticas.
Roberta Ribeiro Silva +5 more
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Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, 2008 Xanthan gum is an extracelullar polysaccharide produced by bacteria of the genus Xanthomonas. Its functionality is a direct consequence of its chemical structure.
Claire Tondo Vendruscolo +1 more
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Acta Scientiarum. Agronomy, 2008 A mancha marrom causada pelo fungo Bipolaris sorokiniana é considerada um dos problemas fitossanitários mais importantes na cevada provocando reduções na produtividade e prejuízos na qualidade cervejeira.
Noemir Antoniazzi, Cícero Deschamps
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A Review on Sustainable Inks for Printed Electronics: Materials for Conductive, Dielectric and Piezoelectric Sustainable Inks. [PDF]
Materials (Basel), 2023 Sanchez-Duenas L +6 more
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Polímeros, 2010 Goma xantana é um biopolímero comercial produzido por fermentação de glicose e Xanthomonas com larga aplicação industrial. O objetivo deste trabalho foi estudar a síntese e a viscosidade da goma obtida por cepas nativas de Xanthomonas campestris ...
Líllian V. Brandão +2 more
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Polímeros, 2011 As propriedades dinâmicas das soluções aquosas de goma xantana com e sem adição de NaCl ou Al2(SO4)3.18H2O foram medidas em um reômetro de deformação controlada aplicando ciclos de aquecimento e resfriamento.
Samuel Luporini, Rosário E. S. Bretas
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DETERMINAÇÃO DE Cd E Pb EM AMOSTRAS DE GOMA XANTANA POR GF AAS
Química Nova, 2015 This paper describes the evaluation of a method for determination of Cd and Pb in xanthan gum samples by Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry (GF AAS) using NH4H2PO4 as the chemical modifier. The sample preparation was performed using a reflux
Alexander O. de Souza +7 more
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Scientia Agropecuaria, 2013 Se investigó el efecto de la concentración de tres hidrocoloides: CMC, goma guar y goma xantana, y sus mezclas en la sinéresis, características reológicas y consistencia sensorial de salsa de alcachofa (Cynara scolymus L.) variedad Imperial Star.
Francisco Mora Barandiarán +2 more
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Um estudo sobre a goma xantana: análise das aplicações e do mercado [PDF]
, 2008 O mercado de biopolímeros vem se desenvolvendo bastante nos últimos anos, sendo a goma xantana um dos mais importantes. A goma xantana vem ocupando um lugar de destaque, principalmente devido às suas características únicas, que fazem com que suas ...
Andrade, Claudia Lira Santos de +2 more
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Polímeros, 2011 O objetivo do trabalho foi avaliar as propriedades de barreira e a solubilidade de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha de alto teor de amilose em associação à goma xantana e glicerol.
Manoel D. da Matta Jr +3 more
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