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Isolamento e caracterização de bactérias do ácido láctico, produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no fabrico de queijo fresco [PDF]
, 2013 Dissertação de Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar[…]. O presente trabalho teve como objectivo a selecção de estirpes BAL previamente isoladas do queijo do Pico (DOP), avaliando a actividade antimicrobiana e a sua eficácia contra a Listeria ...
Coelho, Márcia Costa
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Funcionamiento e importancia del sistema bicarbonato/CO2 en la regulación del pH sanguíneo [PDF]
, 2008 La vida depende de que se mantenga la concentración de hidrogeniones del líquido extracelular y por lo tanto su pH, dentro de un intervalo muy estrecho.
MENDOZA MEDELLIN, AURELIO +1 more
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Revista Colombiana de Biotecnología, 2005 Se estudió la producción de ácido láctico (AL), la conversión de sustrato (CG), y el rendimiento(Yp/s) de Lactococcus lactis, Streptococcus salivarius y una mezcla 1:1 de ambas cepas en sustrato glucosado.
Liliana Serna Cock +1 more
doaj
Pesquisa da atividade antifúngica com bactérias do ácido láctico [PDF]
, 2019 Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Social, 14 de maio de 2019, Universidade dos Açores.Apesar dos avanços tecnológicos, a deterioração fúngica é ainda uma questão importante na indústria de laticínios.
Moreno, Natanael Pereira
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Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, 2010 Se evaluaron las cinéticas de producción de biomasa, producción de ácido láctico, consumo de sustrato y actividad antimicrobiana de Weissella confusa, una bacteria acido láctica con actividad antimicrobiana frente a Streptococcus agalactiae y ...
Liliana Serna Cock +2 more
doaj
National Early Warning Score 2 Lactate (NEWS2-L) in Predicting Early Clinical Deterioration in Patients with Dyspnoea in Prehospital Care. [PDF]
Invest Educ Enferm, 2021 Villanueva Rábano R +2 more
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Estudio del efecto de la adición de cultivo láctico e inulina en la elaboración y evaluación sensorial del queso fresco bajo en grasa [PDF]
, 2014 In Ecuador, cheese production has increased in recent years; being fresh cheese the more consumed by the easy preparation and low cost, demand focuses on foods that provide health benefits which has driven the production of functional foods, which ...
Ponce Chiriboga, Marí Alejandra
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Ácidos orgânicos em silagens de cana-de-açúcar com erva-sal. [PDF]
, 2012 Objetivou-se avaliar as concentrações de ácidos orgânicos de silagens de cana-de-açúcar (Saccharum officinalis) com diferentes níveis de inclusão de erva-sal (Atriplex nummularia Lindl.).
ARAUJO, G. G. L. de +6 more
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Estabilidade do biofertilizante tipo Supermagro
Revista Brasileira de Agroecologia, 2016 Avaliou-se a estabilidade do biofertilizante Supermagro por três meses, pelo monitoramento de macro e micronutrientes, condutividade elétrica, sais totais, pH e ácido láctico.
Miguel Alfredo Ruiz +2 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2011 The objective of this work was to evaluate the effect of the levels of lactic and propionic acids on in vitro fermentation of ruminal microorganisms. In experiment 1, the levels, in a total of 12 were the following: addition of 0 (control 1), 50, 100 ...
Juliana Silva de Oliveira +6 more
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