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Análisis del perfil lipídico de dos especies de merluza "Merluccius capensis y Merluccius paradoxus" y su aportación a la prevención de enfermedades cardiovasculares

open access: yesNutrición Hospitalaria, 2013
Introducción: En los últimos años se ha demostrado que los AGPI omega-3 presentan múltiples efectos protectores cardiovasculares. Actualmente, el pescado constituye la principal y la más importante fuente de ácidos grasos Omega-3.
Guadalupe Piñeiro Corrales   +3 more
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Ácidos grasos omega-3

open access: yes, 2018
Los ácidos grasos omega-3 pueden tener amplias aplicaciones en los trastornos psiquiátricos. Se considera que el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) son los omega-3 con mayor actividad psicotrópica.
Mercedes Guaia Memita Guaia
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Papel de los ácidos grasos omega-3 en las enfermedades cardiovasculares [PDF]

open access: yes, 2022
Existe un creciente interés por el efecto antiinflamatorio de los ácidos grasos omega-3 sobre las enfermedades cardiovasculares. Este efecto puede reducir los marcadores inflamatorios que predicen la aparición de patologías cardiovasculares.
Curieses García, María del Sol
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Importancia de las grasas y aceites en la dieta y los efectos de la operación de fritura sobre la inocuidad de los alimentos

open access: yesEl Higo, 2022
Las grasas y aceites forman parte importante de la dieta diaria. Los ácidos grasos desempeñan funciones biológicas y la ingestión de una proporción adecuada de omega-6/omega-3 puede contribuir con una condición saludable.
Sandra Lorena Blandón Navarro
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Informe de Bellagio sobre agricultura saludable, nutrición saludable, población saludable

open access: yesNutrición Hospitalaria, 2013
El informe del Bellagio sobre agricultura saludable, nutrición saludable, población saludable es el resultado de la reunión mantenida en el Centro Bellagio de la Fundación Rockefeller en el Lago de Como en Italia, entre el 29 de octubre y el 2 de ...
Artemis P. Simopoulos   +2 more
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Caracterización del aceite de la semilla de Sacha Inchi (plukenetia volubilis) del cantón San Vicente, Manabí, Ecuador, obtenida mediante procesos no térmicos de extrusión

open access: yesLa Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2019
Sacha Inchi (plukenetia Volubilis) es una planta originaria de Perú. El fruto es una semilla oleaginosa la cual posee un alto contiene ácidos grasos polinsaturados, en la cual se destaca el omega 3 y 6.
Carlos Jefferson Valdiviezo   +2 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile

open access: yesFood Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català   +4 more
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Ácidos grasos y trastorno de déficit de atención e hiperactividad

open access: yesRevista Discapacidad, Clínica, Neurociencias
El Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH) es un trastorno neuropsiquiátrico común que afecta tanto a niños como adultos, caracterizado por inatención, hiperactividad e impulsividad. En la actualidad, la etiología es desconocida.
Nuria Alacid-Cutillas   +3 more
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Avaliação do perfil dos ácidos graxos da série ômega 3 em mexilhões da espécie Perna-perna (L.) por cromatografia gasosa e espectrometria de massas [PDF]

open access: yes, 2007
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química.Atualmente, muito tem se falado sobre os benefícios causados pela ingestão de lipídios contendo ácidos da ...
Schacker, Robson Leandro
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Consumo de ácidos grasos Omega 3 y estado nutricional en niños de 6 meses. [PDF]

open access: yes, 2016
Trabajo de investigación para la Licenciatura en Nutrición.INTRODUCCIÓN: Durante los primeros 6 meses de vida los niños presentan una capacidad limitada de síntesis de ácidos grasos omega 3.
Comba, Melina   +2 more
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