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Contenido de beta-caroteno, hierro y zinc, efecto de almacenamiento y tipo de cocción en genotipos de camote (Ipomoea batatas L) [PDF]
, 2017 El camote (Ipomoea batatas L) es el principal componente en la dieta de millones de personas que viven en países tropicales, y un mejoramiento en el contenido de â-caroteno podría incrementar el suministro de vitamina A para satisfacer la mayor parte de ...
Carpio, R., Gruneberg, W.J., Sotelo, A.
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2008 Este estudo teve como objetivos investigar o teor de α-caroteno, β-caroteno e calcular o valor de vitamina A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa, Estado de Minas Gerais, bem como avaliar a influência das quatro estações ...
Marina Andrade Batista +3 more
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Caracterização físico-química de batata-doce (Ipomoea batatas) comum e biofortificada
Ciência Agrícola, 2016 Avaliou-se os teores de betacaroteno e macronutrientes presentes na batata-doce biofortificada e na batata-doce comum, por meio da sua caracterização físico-química, confirmando a atuação eficaz da cultivar beauregard, rica em β-caroteno, na promoção da ...
Valdiléia Teixeira Uchôa +3 more
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Nova Scientia, 2018 Introducción: Durante el proceso de industrialización del mango se generan cerca del 40 % de subproductos (SP, cáscara y pasta). Estos SP contienen carotenoides que benefician a la salud del consumidor.
Gilberto Mercado Mercado +5 more
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Effect of Curcuma longa L. extract as a natural antioxidant in soybean oil
Diversitas Journal, 2021 RESUMO: O trabalho teve como objetivo avaliar o potencial antioxidante do extrato de Curcuma longa L. na estabilidade oxidativa do óleo de soja. Para isso, os tratamentos Controle (óleo de soja), TBHQ100 (óleo de soja com 100 mg de TBHQ/kg), Extrato100 ...
Larissa da Rocha dos Santos +3 more
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Adiposity, inflammation and fat‐soluble vitamins in adolescents
Jornal de Pediatria (Versão em Português), 2019 Objective: Evaluate the association between inflammatory process, adiposity, and vitamins A, D, and E in adolescents, according to gender. Methods: Cross‐sectional study with adolescents aged 12–19 years old of both genders attending public schools in ...
Rebecca Peixoto Paes‐Silva +5 more
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AquaTechnica, 2019 Dunaliella salina (Chlorophyceae) es una microalga que contiene un porcentaje considerable de pigmentos, en especial acumula niveles significativos de β-carotenos; compuestos que poseen alto poder antioxidante.
Miguel Guevara +3 more
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Encapsulamento de β-caroteno em nanotubos de nitreto de boro de parede simples : um estudo teórico [PDF]
, 2015 Dissertação (mestrado)–Universidade de Brasília, Universidade UnB de Planaltina, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Materiais, 2015.O presente trabalho foi motivado pelo sucesso de pesquisas atuais relacionadas à adição de corantes orgânicos ...
Rocha, Charles de Assis Oliveira
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2010 Este trabalho investigou o conteúdo e avaliou a estabilidade de dois antioxidantes naturais - β-caroteno e ácido ascórbico (AA) - em suco de manga “Ubá” industrializado e armazenado em diferentes tempos de estocagem e correlacionou as recomendações de ...
Daniela da Silva Oliveira +5 more
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Divergência genética entre genótipos de milho quanto ao teor de carotenoides nos grãos. [PDF]
, 2015 A biofortificação é uma alternativa eficiente no combate às deficiências de micronutrientes na população humana. Em milho, os programas de melhoramento para biofortificação visam à obtenção de materiais com altos teores de Fe, Zn e carotenoides ...
BORÉM, A. +3 more
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