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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2008 Este estudo teve como objetivos investigar o teor de α-caroteno, β-caroteno e calcular o valor de vitamina A em hortaliças comercializadas no mercado formal e informal de Viçosa, Estado de Minas Gerais, bem como avaliar a influência das quatro estações ...
Marina Andrade Batista +3 more
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Caracterização físico-química de batata-doce (Ipomoea batatas) comum e biofortificada
Ciência Agrícola, 2016 Avaliou-se os teores de betacaroteno e macronutrientes presentes na batata-doce biofortificada e na batata-doce comum, por meio da sua caracterização físico-química, confirmando a atuação eficaz da cultivar beauregard, rica em β-caroteno, na promoção da ...
Valdiléia Teixeira Uchôa +3 more
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Nova Scientia, 2018 Introducción: Durante el proceso de industrialización del mango se generan cerca del 40 % de subproductos (SP, cáscara y pasta). Estos SP contienen carotenoides que benefician a la salud del consumidor.
Gilberto Mercado Mercado +5 more
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Effect of Curcuma longa L. extract as a natural antioxidant in soybean oil
Diversitas Journal, 2021 RESUMO: O trabalho teve como objetivo avaliar o potencial antioxidante do extrato de Curcuma longa L. na estabilidade oxidativa do óleo de soja. Para isso, os tratamentos Controle (óleo de soja), TBHQ100 (óleo de soja com 100 mg de TBHQ/kg), Extrato100 ...
Larissa da Rocha dos Santos +3 more
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Adiposity, inflammation and fat‐soluble vitamins in adolescents
Jornal de Pediatria (Versão em Português), 2019 Objective: Evaluate the association between inflammatory process, adiposity, and vitamins A, D, and E in adolescents, according to gender. Methods: Cross‐sectional study with adolescents aged 12–19 years old of both genders attending public schools in ...
Rebecca Peixoto Paes‐Silva +5 more
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AquaTechnica, 2019 Dunaliella salina (Chlorophyceae) es una microalga que contiene un porcentaje considerable de pigmentos, en especial acumula niveles significativos de β-carotenos; compuestos que poseen alto poder antioxidante.
Miguel Guevara +3 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2010 Este trabalho investigou o conteúdo e avaliou a estabilidade de dois antioxidantes naturais - β-caroteno e ácido ascórbico (AA) - em suco de manga “Ubá” industrializado e armazenado em diferentes tempos de estocagem e correlacionou as recomendações de ...
Daniela da Silva Oliveira +5 more
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Teor de vitamina C, β-caroteno e minerais em camu-camu cultivado em diferentes ambientes
Ciência Rural, 2015 RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tipo de cultivo (ambiente seco e alagado) sobre o teor de vitamina C, β-caroteno e minerais (cálcio, magnésio, enxofre, zinco, ferro, manganês, cobre, boro, nitrogênio, fósforo e potássio) de ...
Paula Ferreira de Araujo Ribeiro +4 more
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Assessing Closed Hydroponic Subsystems for Batavia Lettuce Growth Under Different Planting Densities
World Water Policy, Volume 11, Issue 2, Page 427-438, May 2025.ABSTRACT Hydroponic systems have the potential to be sustainable and alternative methods for food production that confer advantages of high production and better control of growth. However, only a few studies have focused on leafy vegetable growth in different subsystems and environmental variables.
Demet Çekin +6 more
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Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Volume 23, Issue 3, May 2024.Abstract Consumer priorities in healthy diets and lifestyle boosted the demand for nutritious and functional foods as well as plant‐based ingredients. Avocado has become a food trend due to its nutritional and functional values, which in turn is increasing its consumption and production worldwide.
Bruna B. Neves +5 more
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