Results 61 to 70 of about 43,277 (218)

Efecto de la sustitución parcial de crema de leche por aceite de oliva extra-virgen (AOEV), en la elaboración del helado

El Higo
El helado es un aperitivo con gran popularidad y sobre el cual se siguen realizando investigaciones para atender los requerimientos de los consumidores, no solo en sus atributos sensoriales sino en la repercusión de los ingredientes para la salud.
Evelyn Karina Ostaiza Olmedo, Génesis Millerline Solorzano Zambrano, Rosanna Katerine Loor Cusme, Francisco Manuel Demera Lucas, Luis Alberto Ortega Arcia   +4 more
doaj   +1 more source

Influence of the olive exploitation system on the net profit of the producer. Strategies for extensive olive fields in the context of the absence of subsidies

Grasas y Aceites, 2010
This article compares the competiveness and profit margins of different cultivation systems and analyzes these circumstances for this agricultural activity and at the same time gives some different alternatives in order to help to improve the net profit ...
Juan Vilar Hernández, María del Mar Velasco Gámez, Raquel Puentes Poyatos   +2 more
doaj   +1 more source

Law of one price in the Spanish olive oil market [PDF]

, 2008
El objetivo de este trabajo es el estudio de la integración del mercado español del aceite de oliva y la contrastación de la Ley de Precio Único (LPU) en dicho mercado.
Dios Palomares, Rafaela, Roldán Casas, José Ángel   +1 more
core  

Estudio de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en trabajadores universitarios españoles

Nutrición Hospitalaria
Introducción y objetivos: las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte mundial, por ello el objetivo de este estudio es analizar los factores de riesgo de ECV en los trabajadores de la Universidad de Alicante.
Aurora Isabel Norte Navarro, Miriam Sansano Perea, José Miguel Martínez Sanz, Isabel Sospedra López, José Antonio Hurtado Sánchez, Rocío Ortiz Moncada   +5 more
doaj   +1 more source

¿Es el lugar de compra determinante en las preferencias de los compradores de aceite de oliva?

Economía Agraria y Recursos Naturales, 2018
El objetivo de este trabajo se centra en determinar si el lugar de compra es relevante en los atributos que los consumidores tienen en cuenta en la compra de aceite de oliva.
Héctor Corbeto-Fabón, Zein Kallas, José María Gil-Roig   +2 more
doaj   +1 more source

La técnica Delphi para la validación de escalas de medida: las variables innovación y reputación dentro de almazaras cooperativas

Revista de Estudios Cooperativos, 2020
Nuestro estudio analiza el papel de la innovación en el logro de un mejor posicionamiento estratégico de almazaras cooperativas a través de su reputación.
Francisca Castilla-Polo, María del Consuelo Ruiz-Rodríguez, Carlos Delgado-Marfil   +2 more
doaj   +1 more source

El mercado de los aceites de oliva aromatizados [PDF]

, 2013
El aceite de oliva es un producto que se encuentra en la recta expansiva como consecuencia del aumento constante del consumo interno, esto es así por el conocimiento que ha obtenido el consumidor sobre los atributos que posee y porque es uno de los ...
Ambrosini, Carlos Alberto
core  

Estudio de la calidad del aceite de oliva virgen de la Denominación de Origen «Les Garrigues» (Lleida) durante la campaña 1995/96 [PDF]

, 1998
Departamento de Tecnología de Alimentos, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria, Universidad de Lleida. Centro UdL-IRTA. Avda. Alcalde Revira Roure, 177. 25198 Lleida, España.
Bellart, Ismael, Jaria, Ismael, Motilva Casado, Mª José, Romero Fabregat, Mª Paz   +3 more
core   +4 more sources

Eficacia en la prevención de úlceras por presión del aceite de oliva virgen extra frente a los ácidos grasos hiperoxigenados: resultados intermedios de un estudio de no inferioridad

Gerokomos, 2014
Objetivos: a) Evaluar la eficacia de la aplicación tópica de aceite de oliva virgen extra en la prevención de úlceras por presión (UPP) en pacientes ancianos, en comparación con los ácidos grasos hiperoxigenados (AGHO), medida por la incidencia de UPP. b)
Antonio Díaz-Valenzuela, M.ª Jesús Valle Cañete, Pedro Jesús Carmona Fernández, Francisco P. García-Fernández, Pedro Luis Pancorbo-Hidalgo   +4 more
doaj  

Sinergias entre el vino y el aceite de oliva en tanto que patrimonio cultural gastronómico en el contexto de la experiencia turística. Análisis de webs corporativas

Via@
Portugal es uno de los mayores productores de vino y aceite de oliva del mundo. El objetivo de este trabajo es comprender cómo las explotaciones enoturísticas de la región del Duero son capaces de potenciar las sinergias a través de los productos ...
Josefina Salvado, Bebiana Monteiro
doaj   +1 more source