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Atividade antimicrobiana de conservantes alimentares sobre a bactéria Weissella viridescens

E&S Engineering and Science, 2023
A bactéria Weissella viridescens é bem conhecida por causar deterioração na superfície de produtos cárneos embalados a vácuo, mesmo sob condições refrigeradas.
ROBSON PIERRE NABOA, RODRIGO DE ARAÚJO SOARES, CRISTIANE AYALA DE OLIVEIRA, JEORGE JOAQUIM DE ANDRADE SILVA, VICTOR MAXIMILIANO REIS TEBALDI, GLÁUCIA ALVES E SILVA   +5 more
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Conhecimento dos alunos do IFSul – Câmpus Bagé sobre informações contidas em rótulos de alimentos

Revista Thema, 2021
O objetivo deste trabalho foi analisar o conhecimento dos alunos do Instituto Federal Sul-rio-grandense (IFSul) Câmpus Bagé a respeito das informações contidas nos rótulos dos alimentos e na informação nutricional através da aplicação de um questionário.
Fernanda Krumreich, Daniane Muniz, Jayne Duarte, Stela Maris Meister Meira   +3 more
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Aditivos alimentares

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013
Os aditivos alimentares se tornaram virtualmente obrigatórios na alimentação moderna, sobretudo por sua capacidade de manter a qualidade e a validade dos alimentos vendidos em supermercados. Entretanto, há estudos que associam a utilização inadequada desses componentes a efeitos prejudiciais à saúde, como o aparecimento de câncer, alergias e outras ...
Thatyan Campos Honorato, Elga Batista da Silva, Tatiana Pires Pereira, Kamila de Oliveira do Nascimento   +3 more
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Alimentação de leitões na creche com dietas sem aditivos antimicrobianos, com alho (Allium sativum, L.) ou colistina [PDF]

Ciência Rural, 2005
Foi realizado um experimento para estudar o desempenho de leitões, dos 35 aos 62 dias de idade, alimentados com dietas sem aditivos, com alho ou com colistina.
Paulo Alberto Lovatto, Vladimir de Oliveira, Lucélia Hauptli, Luciano Hauschild, Marcus Macedo Cazarré   +4 more
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DIFERENTES MANEJOS ALIMENTARES PARA TILÁPIAS COM RAÇÕES COM ADITIVOS ALIMENTARES

Anais da Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI) - e-ISSN 2316-7165, 2020
Este estudo avaliou o desempenho zootécnico, custo por quilograma e índices corporais em tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus), submetidas a diferentes manejos alimentares (horários e quantidades de alimento fornecido). O experimento foi realizado no Laboratório de Aquicultura do Instituto Federal Catarinense-Campus Araquari, com duração de 40 dias.
null Morgana da Silva, null Larissa Stockhausen, null Marcos César Nouals, null Bruno Corrêa da Silva, null Adolfo Jatobá   +4 more
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Consumo de aditivos alimentares e efeitos à saúde: desafios para a saúde pública brasileira Food additive intake and health effects: public health challenges in Brazil

Cadernos de Saúde Pública, 2009
Este estudo visa a contextualizar por meio de uma revisão sistemática da literatura, os riscos acarretados pelo consumo de aditivos alimentares. Em relação aos resultados dos estudos associando o consumo de aditivos ao aparecimento do câncer, os efeitos ...
Maria Lúcia Teixeira Polônio, Frederico Peres   +1 more
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Uso e conhecimento sobre rotulagem de alimentos ultraprocessados entre estudantes universitários

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2019
Introdução: Alimentos ultraprocessados são formulações industriais que apresentam em sua composição uma série de aditivos alimentares. A rotulagem de alimentos é uma ferramenta para a tomada de decisão dos consumidores.
Patricia Fernandes da Silva Gomes, Raquel de Almeida Alvarenga, Daniela Silva Canella   +2 more
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Microorganismos e seus metabólitos utilizados na indústria de alimentos

Revista Agrogeoambiental, 2010
Um grande desafio para a indústria de alimentos atualmente, é atender aos anseios do consumidor, no sentido de oferecer alimentos processados, livre de aditivos químicos e submetidos a tratamentos térmicos cada vez mais brandos, a fim de que estes ...
Flávia De Floriani Pozza Rebello, Arlene Gaspar   +1 more
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Aditivos alimentares: impacto que pode causar na saúde humana

Research, Society and Development, 2022
Este estudo visa contextualizar por meio de uma revisão sistemática da literatura, os riscos que podem ser acarretados pelo consumo de aditivos alimentares. Aditivo alimentar é todo ingrediente, empregado durante qualquer etapa da produção de um alimento, sem o propósito de nutrir, e sim de modificar as suas características físicas, químicas ...
Ana Claudia Tavares de Brito, Jerusa Souza Andrade   +1 more
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CONSUMPTION OF ARTIFICIAL COLOURS FOR PRESCHOOL CHILDREN OF A BAIXADA FLUMINENSE, RJ

Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online, 2012
RESUMO: OBJETIVOS: Analisar o consumo de alimentos industrializados com corantes por pré-escolares de um município da Baixada Fluminense. MÉTODOS: A amostra foi constituída por 148 mães de pré-escolares de 3 a 5 anos matriculados na rede pública do ...
Maria Lúcia Teixeira Polônio, Frederico Peres   +1 more
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