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I libri e i lettori

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ALIMENTO, ANTONELLA
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La nuez maya: una propuesta de alimento funcional en México

Revista Digital Universitaria, 2023
La semilla del árbol de capomo o de ramón, que se apoda como nuez maya, tiene una capacidad antioxidante comparable con la quinoa y el amaranto, además de contar con otras cualidades nutritivas y aplicaciones que se describen en este artículo. La hoja proveniente del mismo árbol es aun más antioxidante que la semilla, por lo que una taza de té podría ...
José Negrete Hernández
exaly   +2 more sources

Chucrut. Un alimento funcional al alcance de todos

REDNUTRICIÓN
RESUMEN La palabra chucrut proviene del alemán y se traduce al español como col agria. Es un alimento elaborado a base de col blanca (Brassica oleracea L. var. capitata L), sal y una fermentación anaeróbica. En China ha sido preparado desde hace más de 6 000 años.
Carlos J. Barajas-Borgo   +3 more
exaly   +2 more sources

ALIMENTO FUNCIONAL: O POTENCIAL DO IOGURTE COM AÇÚCAR DE COCO

A crescente demanda pela busca por alimentos funcionais está associada à alimentos saudáveis que possam trazer benefícios à saúde.Neste apresentamos o potencial do iogurte adoçado com açúcar de coco como um alimento funcional, destacando suas características nutricionais e seus benefícios para a saúde.
Elienae Da Silva Gomes   +9 more
exaly   +2 more sources

CÚRCUMA LONGA L: CARACTERIZAÇÃO, ALIMENTO FUNCIONAL E AÇÕES FARMACOLÓGICAS

2022
Ana Flávia Alves Nogueira   +9 more
exaly   +2 more sources

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