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Química no cotidiano: a química dos alimentos e a tabela periódica [PDF]
, 2013 O tema Tabela Periódica foi abordado no presente trabalho através de um projeto apresentado em uma Mostra de Ciências de uma Escola de ensino básico no Município do Rio de Janeiro.
Diniz, Cristiane S. +2 more
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Sal: de salvador a inimigo público. [PDF]
, 2011 bitstream/item/28967/1/2010-296 ...
FREITAS, D. de G. C.
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 Introdução: O padrão alimentar vem sofrendo mudanças na grande maioria dos países, principalmente na substituição de alimentos in natura ou minimamente processados por alimentos industrializados, submetidos a métodos que podem alterar de modo ...
Verônica Nadine de Carvalho +4 more
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Tabla de composición de alimentos industrializados
, 2016 Este trabajo se Ilevó a cabo en la Sección de Química Alimentaria-Departamento de Higiene de Alimentos del Instituto Nacional de Nutrición en los años 1989-1990, actual Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del Instituto Nacional de ...
Bejarano I., Esther +5 more
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La importancia de los aditivos alimentarios en los alimentos industrializados
Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2014 Los aditivos son aquellas sustancias o compuestos no nutritivos que se adicionan directamente a todo producto alimenticio industrializado durante su elaboración, con el propósito de proporcionar estabilidad fisicoquímica al alimento, mejorar las características sensoriales y en muchos casos alargar la vida de anaquel del alimento.
T. Suarez-Diéguez +3 more
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Quantidades de sódio, carboidratos e gorduras saturadas de refeições congeladas
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: A transição nutricional, influenciada pelo ritmo de vida moderno, gerou maior consumo de alimentos industrializados, cujos efeitos negativos podem estar associados às Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT).
Amanda Ferreira Silva +3 more
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LEITURA DA ROTULAGEM NUTRICIONAL PELOS CONSUMIDORES DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
Revista Destaques AcadêmicosA rotulagem nutricional encontra-se na embalagem dos produtos para indicar aos consumidores informações referentes ao produto que pretendem comprar, sendo necessária a leitura para conhecerem o que estão consumindo, pois nos dias de hoje o consumo de alimentos ultraprocessados aumentou bruscamente, podendo relacionar-se com a prevalência das doenças ...
Heloise Dal Pai, Simara Rufatto Conde
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Efectos de los transgénicos al momento de ser consumidos por los seres humanos y los perjuicios causados al medio ambiente [PDF]
, 2016 Los alimentos transgénicos, son productos alimenticios que han sido modificados genéticamente, por motivos de mejorar la apariencia de ciertos frutos, que estos sean resistente a plagas, a sequías, a altas temperaturas, además de ser resistentes a ...
Rivas Moraga, Evanhs Auxiliadora +1 more
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ANTIOXIDANTES EM ALIMENTOS: INFORMAÇÕES ROTULARES
Revista UniVap, 2017 Neste trabalho foram avaliados dez tipos de alimentos industrializados na cidade de Caxias-MA, sendo analisadas três unidades de cada tipo de alimento, com a finalidade de identificar nos rótulos dos respectivos alimentos os antioxidantes neles ...
Vânia Thais Silva Gomes +6 more
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Energy and nutrients disposal in residences: the contrast between north and south regions of Brazil [PDF]
, 2009 Com o objetivo de analisar a disponibilidade domiciliar de energia, a participação relativa dos macronutrientes no Valor Energético Total (VET) e a contribuição dos diferentes grupos de alimentos na energia disponível nos domicílios das regiões Norte e ...
ENES, Carla Cristina +1 more
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