EVALUACIÓN DE PROPIEDADES MECÁNICAS, ÓPTICAS Y DE BARRERA ENPELÍCULAS ACTIVAS DE ALMIDÓN DE YUCA
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 Películas obtenidas a partir de almidón de yuca de la variedad CM 7138 -7, nativo y modificado por hidroxipropilación, fueron sometidas a evaluaciones mecánicas, ópticas y de barrera, durante periodos de tiempo de 0, 30, 60, 90 y 120 días determinando el
JOSÉ FELIPE CORTÉS +3 more
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Efecto del almidón de yuca modificado con amilasa del bacillus licheniformis, en las propiedades viscoelásticas, bromatológicas, físicas y sensoriales del diabolín [PDF]
, 2018 El diabolín es un producto alimenticio elaborado artesanalmente, carente de reportes científicos que evidencien adelantos en su tecnología, su principal ingrediente es el almidón nativo de yuca.
SOTO VEGA, IRIS LEIDY
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PRODUCCIÓN DE α-AMILASA CON CÉLULAS LIBRES E INMOVILIZADAS DE Thermus sp. [PDF]
Revista Mvz Cordoba, 2003 Se compara la producción de á-amilasa termoestable a partir de almidón, empleando una cepa autóctona deThermus sp., en cultivo discontinuo con células libres e inmovilizadas en 3% p/v de alginato de sodio.
Sarmiento VC +4 more
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Efecto de la cantidad de grasa y almidón modificado en la elaboración de yogur bajo en grasa sabor a fresa y sin azúcar [PDF]
, 2004 29 p.García, German. 2004. Efecto de la cantidad de grasa y almidón modificado en la elaboración de yogur bajo en grasa sabor a fresa y sin azúcar. Proyecto especial de graduación de la carrera de Agroindustria. Zamorano, Honduras.29p. El yogur es uno
García, Germán
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Influencia del almidón de yuca modificado sobre las propiedades fisicoquímicas de una bebida fermentada de soya [PDF]
, 2023 Fermented soybean beverages are an alternative for improving intestinal health, and fermentation reduces the anti-nutritional factors of this legume. However, they do show high syneresis and low viscosity.
Rodriguez-Ruiz, Julian David +2 more
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Obtención y caracterización de un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca
Ingeniería y Ciencia, 2006 En esta investigación se obtiene un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca al procesar mezclas de almidón modificado con glicerina y agua como plastificantes, utilizando un molino abierto y una extrusora de monohusillo.
Gladys Ruiz Avilés
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Desarrollo de una línea de proceso de almidón derivado del banano nacional de exportación [PDF]
, 2022 En el n sector bananero sufre un bloqueo en sus exportaciones debido a conflictos geopolíticos, lo cual ha generado una disminución en el precio de la caja de banano, afectando la economía de la industria bananera.
Moreira Valenzuela, César, Director +1 more
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Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos
Ingeniería e Investigación, 2008 La obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en ...
Oscar Iván Peñaranda Contreras +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2018 La papaya tiene elevada demanda en el mundo; sin embargo, la producción y la exportación se afectan por microorganismos fitopatógenos y pérdidas pos cosecha, cercanas al 25-40% en la cadena de suministro, sobre todo, en transporte y en almacenamiento ...
Dora Alejandra Castillo Silva +3 more
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Almidón modificado de plátano: Posible uso en el tratamiento de lixiviados provenientes de rellenos sanitarios [PDF]
, 2010 Estudios anteriores, han permitido establecer la factibilidad de aplicar mezclas con propiedades coagulantes en el tratamiento de lixiviados o en el tratamiento de aguas residuales industriales o municipales, mediante el uso de almidón de plátano.
Ortega Domínguez, José Alipio +2 more
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