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, 2012 Esta investigación tiene como objetivo indagar si es factible técnicamente la obtención de salchicha a partir de carne de Toyo Blanco (Carcharhinus falciformis) y almidón modificado (Maltodextrina) a partir del análisis físico-químico, microbiológico, y ...
Patiño Castro, Edward Fernando +1 more
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Uso de almidón de papa modificado como agente acoplante en compuestos polímero-fibras de madera
, 2018 En los materiales compuestos es importante lograr una buena unión entre la matriz y el refuerzo, para lo cual se utiliza un agente de acoplamiento. Se estudió el efecto del almidón de papa modificado como agente acoplante, en la resistencia mecánica y en
González Mancilla, Yenny Marlén
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Obtención de películas biodegradables a partir de almidón de yuca (manihot esculente crantz) doblemente modificado para uso en empaque de alimentos [PDF]
, 2014 El estudio evaluó las condiciones más adecuadas del proceso para la obtención de películas biodegradables a partir de almidón de Yuca (Manihot escu/enta Crantz) doblemente modificado para uso en empaque de alimentos.
Trujillo Rivera, Cinthya Tatiana
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Caracterización fisicoquímica y morfológica del almidón de maíz modificado enzimáticamente y su efecto protector y de bioaccesibilidad de ácido ascórbico. [PDF]
, 2018 Para obtener el almidón modificado, la hidrólisis enzimática se llevó a cabo con las enzimas α-amilasa y amiloglucosidasa, resultando un aumento del número de poros y del área superficial afectada conforme se expuso más tiempo el almidón a la acción ...
Leyva López, Román
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Efecto de recubrimiento de almidón de yuca modificado sobre aguacate hass
, 2016 Introducción. La producción y comercialización de aguacate está creciendo pero su manejo pos cosecha presenta inconsistencias que conducen a la baja calidad de los productos.
Silvio Andrés Mosquera Sánchez, José Luís Hoyos Concha, Héctor Samuel Villada Castillo, Diana Alejandra Solís Jimenez, Lady Nathaly Pineda Salazar,
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl almidón extraído de las semillas del fruto de pan (Artocarpus altilis) fue modificado químicamente por acetilación y oxidación, y sus propiedades funcionales evaluadas y comparadas con las del almidón nativo.
Alicia Mariela Rincón +2 more
doaj
, 2016 En el presente trabajo se obtuvo un Almidón de maíz USP modificado y se determinó la influencia en los perfiles de disolución de comprimidos de Acetaminofén, para lo cual se sometió al almidón de maíz USP a variaciones de Solvente y Tiempo ...
Durán Jácome, Lorena Alexandra
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 La mala disposición de materiales de empaques derivados del petróleo ha causado gran impacto ambiental, por ello se han adelantado investigaciones para reemplazar estos materiales por productos biodegradables, siendo el almidón una alternativa para ello.
Mario German Enriquez Collazos +4 more
doaj
PolímerosEl aceite de ricino se modificó por transesterificación con pentaeritritol. Paralelamente, se utilizó la reacción de glucosilación con glicerol para dividir el almidón en unidades monosacáridos. El glucósido obtenido reaccionó por transesterificación con
Manuel F. Valero +4 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2007 El almidón extraído de las semillas del fruto de pan (Artocarpus altilis) fue modificado químicamente por acetilación y oxidación, y sus propiedades funcionales evaluadas y comparadas con las del almidón nativo.
Alicia Mariela Rincón +2 more
doaj