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EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES MODIFICADAS POR VÍA ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE ÑAME (D. trífida) UTILIZANDO α-AMILASA (TERMAMYL® 120 L, TIPO L)

Vitae, 2008
El almidón de ñame constituye una excelente materia prima para modificar la textura y consistencia de los alimentos. Su funcionalidad depende del peso molecular promedio de la amilosa y la amilopectina, así como de la organización molecular de estos ...
Everaldo Montes M, Jairo Salcedo M, José E Zapata M, Jesús Carmona C, Sergio Paternina U   +4 more
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[Lafora disease: a review of the literature]. [PDF]

Rev Neurol, 2019
Desdentado L, Espert R, Sanz P, Tirapu-Ustarroz J.   +3 more
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Fluid therapy for septic shock resuscitation: which fluid should be used? [PDF]

Einstein (Sao Paulo), 2015
Corrêa TD, Rocha LL, Pessoa CM, Silva E, de Assuncao MS.   +4 more
europepmc   +1 more source

Amylose content in rice (Oryza sativa) affects performance, glycemic and lipidic metabolism in rats Teor de amilose do arroz (Oryza sativa) afeta o desempenho, metabolismo glicêmico e lipídico em ratos

Ciência Rural, 2012
This research aimed at evaluating the effect of diets with high, intermediate and low amylose content of rice on performance, glycemic and lipidic metabolism in rats. Male Wistar rats were fed diets with grains of cooked rice of the cultivars 'IRGA 417',
Cristiane Casagrande Denardin, Nardeli Boufleur, Patrícia Reckziegel, Leila Picolli da Silva, Melissa Walter   +4 more
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Evaluación de dos métodos de extracción de almidón a partir de cotiledones de mango Evaluation of two starch extraction methods from cotyledons of mango

Bioagro, 2010
El mango (Mangifera indica L.) es un fruto muy difundido en Venezuela que puede ser considerado como una fuente alternativa no convencional para la producción de almidón.
Carlos Medina, Alison Paredes, María E Rodríguez, Mario Moreno, Douglas Belén-Camacho, David García, Carlos Ojeda   +6 more
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Morfología de la planta y características de rendimiento y calidad de almidón de sagú Plant morphology, yield and quality of sagú starch

Acta Agronómica, 2010
El sagú Maranta arundinacea es una Marantaceae cuyo rizoma es utilizado en algunas zonas de Colombia para la elaboración de productos destinados a la alimentación humana. No obstante, el conocimiento agronómico de este cultivo es limitado.
Magda Piedad Valdés Restrepo, Sanín Ortiz Grisales, Teresa Sánchez   +2 more
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CARACTERIZACIÓN DE ALMIDONES DE YUCA NATIVOS Y MODIFICADOS PARA LA ELABORACIÓN DE EMPAQUES BIODEGRADABLES

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Se estudiaron las propiedades fisicoquímicas de tres variedades de almidón de yuca (Manihot sculenta Crantz) nativas y modificadas por hidroxipropilación.Las variedades estudiadas estaban nombradas con los códigos CM 7138-7, CUMBRE 3 y SM 707-17.Se ...
MARIO ENRÍQUEZ C., REINALDO VELASCO M., ALEJANDRO FERNANDEZ Q.   +2 more
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Relação estrutura-propriedades da amilopectina presente na solução do amido do tipo amidex 40003 e seus complexos metálicos

, 2013
Gisele Louro Peres
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Efeito da complexação de íons metálicos à amilopectina modificada no ph e condutividade

, 2013
Gisele Louro Peres, Daiani C. Leite, Nádya Pesce da Silveira   +2 more
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Relación de amilosa: amilopectina en el almidón de harina nixtamalizada de maíz y su efecto en la calidad de la tortilla [PDF]

, 2003
Yolanda Salinas Moreno, Patricia Pérez Herrera, Jorge Castillo Merino, Luis A Alvarez Rivas   +3 more
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