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Elaboración de bioplásticos y determinación de su biodegradabilidad - Proyecto de laboratorio
Revista del Instituto de Investigación de la Facultad de Minas, Metalurgia y Ciencias Geográficas, 2019 El proyecto de investigación tuvo como finalidad la elaboración de bioplástico a partir de almidón de papa, éste fue extraído de los residuos del proceso de pelado mediante el uso de una peladora industrial de baja capacidad.
Paola Meza Ramos +2 more
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Tecnología en Marcha, 2013 A technical review was conducted to related physical and chemical properties of flours and starches from cassava, yams, taro and sweet potato. Amyloseamylopectin content, viscosity, nutritional value and fiber, were studied to relate them with starch ...
Pedro Vargas Aguilar +1 more
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Dyna, 2005 La calorimetría diferencial de barrido (DSC, por sus siglas en ingles) es un análisis térmico que ha permitido identificar en un sistema compuesto de almidón y agua las transiciones y modificaciones de la estructura del gránulo de almidón, verificar la
ANGELICA SANDOVAL ALDANA +2 more
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Análisis de contenido amilosa - amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano
, 2013 Hoy en día se ha trabajado en el desarrollo de nuevas variedades de arroz con el fin de obtener un producto de alto rendimiento. A partir del arroz se pueden elaborar harinas que podrían introducirse en la industria como sustituto de la harina de trigo ...
Landires Gaspar, Denniss Germania +1 more
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La diversidad genética de quinua: potenciales usos en el mejoramiento y agroindustria
Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2016 La quinua es un cultivo estratégico para producir alimentos de calidad, con efectos beneficiosos para la nutrición y la salud. Los objetivos fueron evaluar la diversidad del valor nutritivo y agroindustrial del germoplasma de quinua, seleccionar y ...
Wilfredo Rojas +2 more
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Enzima ramificante de hígado de rata : aislamiento, purificación y propiedades [PDF]
, 1963 Se describe un método rápido, simple y específico para determinar colorimetricamente el glucógeno en concentraciones que varían entre 0,15 y 1 mg/ml con un reactivo de I2 en Ik en presencia de sales.
Krisman de Fischman, Clara Rebeca
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Caracterização dos teores de amilose e amilopectina no amido de mandioca.
O amido, principal produto obtido das raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz), é um polímero natural composto quimicamente de duas frações distintas: amilose e amilopectina.
OLIVEIRA, L. A. de +5 more
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Characterization of chestnut (Castanea sativa, mill) starch for industrial utilization
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2001 Studies were conducted to characterize the chestnut and its starch. Chemical composition of the chestnuts showed high level of starch. Moisture level in the raw nuts was around 50g/100g in wet basis and starch content, around 80g/100g in dry basis; other
Ivo Mottin Demiate +2 more
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, 2013 18 INTRODUCCIÓN El almidón es la mayor micropartícula de reserva energética de las plantas, su monómero, la α-glucosa hace parte de dos estructuras típicas, la amilosa, polisacárido con uniones α-D-(1,4) que la hace prácticamente lineal y amilopectina,
Londoño R., Sandra M.
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Revista Methodo, 2017 Harinas libres de gluten como las provenientes del arroz, el maíz y pseudocereales como la quínoa y el amaranto son importantes de caracterizar como materia prima, no sólo para la elaboración de productos destinados a quienes padecen enfermedades ...
Mauro RR
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