Results 1 to 10 of about 9,368 (131)
METODE SEDERHANA PENENTUAN JUMLAH UNIT PENGULANGAN GLUKOSA DALAM AMILOSA SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN MATERI KARBOHIDRAT [PDF]
Edu Sains: Jurnal Pendidikan Sains dan Matematika, 2013 Abstrak Amilosa merupakan salah satu komponen terbesar penyusun pati selain amilopektin. Amilosa memiliki monomer D-glukosa yang membentuk rantai lurus dengan ikatan glikosida pada posisi α pada atom C1 dan C4.
Fitri Diana Wulansari
doaj +8 more sources
Pengaruh Kandungan Amilosa Terhadap Karakteristik Fisik Dan Organoleptik Nasi Instan [PDF]
Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 2015 Amilosa dan amilopektin merupakan komponen utama penyusun pati. Komasi, sehingga pengaruh kedua komponen tersebut menarik untuk dipelajamilosa dari tiga varietas padi dalam produksi nasi instan. Hasil penelitianerbeda nyata dengan waktu rehidrasi (p<0.
herawati, H. (heti) +3 more
core +3 more sources
Titian Ilmu: Jurnal Ilmiah Multi Sciences, 2020 Kualitas beras dapat dipengaruhi dari karakteristik kimiawi yang berbeda seperti kandungan amilosa dan atau amilopektin. Penelitian ini bertujuan untuk mengindentifikasi kualitas beras berdasarkan kandungan amilosa dan amilopektin pada berbagai varietas ...
Andriyani Rosita Sari +2 more
doaj +3 more sources
Agritech, 2014 In food processing, starch was modifi ed in order to improve its properties. One of the modifi ed starches is highamylose starch. This kind of starch is made by fractionation method in which its conditions, such as temperature and time of suspensions ...
Pepita Haryanti +2 more
doaj +4 more sources
Agritech, 2021 Pencegahan peningkatan prevalensi DM tipe 2 di Indonesia dapat dilakukan dengan mengatur pola makan dengan mengkonsumsi makanan yang tinggi serat pangan dan pati resisten.
Agatha Arissa Chintyadewi +2 more
doaj +3 more sources
Biotik: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan, 2018 Amylose and Amylopectin is the material on starch which is the raw material of making Biodegradable plastic, but easy to tear (brittle), so need addition of plasticizer. In this study using Glycerol as plasticizer.
Khairun Nisah
doaj +3 more sources
Korelasi antara kadar amilosa dan mutu tanak pada beberapa varietas beras
AgrointekStarch is the main component of rice, consisting of amylose and amylopectin molecules. Amylose plays an important role in determining the quality of cooked rice, such as expansion volume, water uptake, and dissolved solids during the cooking process ...
Tanwirul Millati +5 more
doaj +2 more sources
Aplikasi Abu Sekam Pada Padi Gogo (Oryza Sativa L.) Terhadap Kandungan Silikat Dan Prolin Daun Serta Amilosa Dan Protein Biji [PDF]
Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati, 2011 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh aplikasi abu sekam terhadap kandungan prolin dan silikat daun serta kualitas hasil yaitu protein dan amilosa biji padi gogo dan hubungan korelasi antar keempat komponen tersebut ...
Harjoso, T. (Tri) +1 more
core +3 more sources
Caracterizacion fisicoquimica del primer almidon natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierto en CIAT [PDF]
, 2007 El objetivo de este trabajo fue analizar las propiedades funcionales de un almidón de yuca que presentaba características de un almidón libre de amilosa descubierto en CIAT en 2006, comparándolo con las propiedades funcionales de dos almidones de yuca ...
Ceballos, Hernan +3 more
core +2 more sources
Isolasi dan Karakterisasi Sifat Pati Kacang Hijau (Vigna Radiata L.) Beberapa Varietas Lokal Indonesia [PDF]
, 2017 Kacang hijau merupakan jenis kacang-kacangan sumber pati beramilosa tinggi yang potensial menghasilkan RS-3 tinggi dan rendah kalori. Kajian tentang karakteristik patinya akan membuka peluang pemanfaatannya untuk penanganan obesitas di masa datang. Telah
Marseno, D. W. (Djagal) +3 more
core +18 more sources