Results 41 to 50 of about 179 (96)

SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE UN POLÍMERO BIODEGRADABLE A PARTIR DEL ALMIDÓN DE YUCA

Revista EIA, 2007
En la presente investigación se elaboró un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca con base en la implementación de la metodología Taguchi como herramienta de diseño de experimentos.
Juliana Meneses, Catalina María Corrales, Marco Valencia   +2 more
doaj  

Composition and thermal properties of starch in flint maize (Zea mays, L.) kernels: location and crop management effects

RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2020
Los granos de maíz flint son procesados por la industria de la molienda seca para producir los flaking grits que son utilizados luego en la industria de corn flakes.
M. ACTIS, A.E. FARRONI, F.H. ANDRADE, O.R. VALENTINUZ, A.G. CIRILO   +4 more
doaj  

METODE SEDERHANA PENENTUAN JUMLAH UNIT PENGULANGAN GLUKOSA DALAM AMILOSA SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN MATERI KARBOHIDRAT

Jurnal Pengajaran Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 2014
Amilosa merupakan salah satu komponen terbesar penyusun pati selain amilopektin. Amilosa memiliki monomer D-glukosa yang membentuk rantai lurus dengan ikatan glikosida pada posisi α pada atom C1 dan C4. Penelitian ini bertujuan menentukan jumlah unit pengulangan glukosa dalam amilosa dengan metode sederhana sehingga dapat diaplikasikan sebagai media ...
openaire   +2 more sources

Identificación de metodologías para la evaluación de tolerancia a temperaturas bajas en arroz (Oryza sativa L.)

Acta Agronómica, 1989
In this study the methodologies for the evaluation of the cold tolerance level of rice in the following stages were identified: germination from sterilized dry seeds (placed on a Petri dish at 13°C up the time when the controls showed 70 % of the seeds ...
Mejía M. Olga Isabel, Pulver Edward L.
doaj  

Variasi Karakter Agronomi dan Kandungan Amilosa Populasi F3 Sorgum Persilangan Pulut 3 × Kawali

Buletin Agrohorti
Sorgum merupakan salah satu jenis tanaman pangan yang berpotensi sebagai pangan fungsional dan memenuhi diversifikasi pangan nasional. Pengembangan sorgum dalam meningkatkan hasil dan kualitas tekstur nasi yang dihasilkan masih perlu dilakukan untuk meningkatkan palatabilitas.
Desta Wirnas, Nafian Alaydi, Siti Marwiyah   +2 more
openaire   +1 more source

Analisis Amilosa, Daya Cerna Pati dan Uji Organoleptik Beras Merah Pratanak dengan Ekstrak Brokoli

Media Gizi Ilmiah Indonesia
Penderita Diabetes Melitus (DM) dianjurkan mengkonsumsi makanan dengan indeks glikemik (IG) rendah. Beras merah memiliki IG lebih rendah dibanding beras putih. Nilai IG beras dipengaruhi oleh kandungan amilosa dan pati. Semakin tinggi kandungan amilosa dan semakin rendah daya cerna pati dalam beras maka semakin rendah nilai IGnya.
Muhana Rafika, Manarul Hidayat, Ade Nurlina   +2 more
openaire   +1 more source

KANDUNGAN PATI RESISTEN, AMILOSA, DAN AMILOPEKTIN SNACK BAR SORGUM SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN BAGI PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE 2

Journal of Nutrition College, 2015
Latar Belakang: Hiperglikemia pada penderita Diabetes Mellitus Tipe 2 tidak terkontrol menyebabkan komplikasi penyakit, sehingga perlu pengaturan diet untuk mengontrol gula darah. Sorgum mengandung pati resisten, amilosa, dan amilopektin yang dapat menghambat kenaikan gula darah sehingga pembuatan sorgum sebagai snack bar dapat dijadikan sebagai ...
Ratna Fathurrizqiah, Binar Panunggal
openaire   +2 more sources

Regulación de la biosíntesis del almidón en plantas terrestres: perspectivas de modificación

Acta Agronómica, 2006
COMPENDIO En este artículo se revisa el estado del conocimiento sobre el metabolismo del almidón en las plantas superiores y específicamente los mecanis­mos de control y regulación de las rutas de síntesis y degradación. Se considera que para
Tofiño Adriana
doaj  

Caracterizacion fisicoquimica del primer almidon natural de yuca cerosos (libre de amilosa) descubierto en CIAT [PDF]

, 2007
El objetivo de este trabajo fue analizar las propiedades funcionales de un almidón de yuca que presentaba características de un almidón libre de amilosa descubierto en CIAT en 2006, comparándolo con las propiedades funcionales de dos almidones de yuca con características promedias provenientes de la colección mundial de CIAT (6500 clones).
Sanchez, Teresa, Dufour, Dominique, Morante, Nelson, Ceballos, Hernan   +3 more
openaire   +1 more source

Karakteristik Fisik Beras Analog dari Jagung Berkadar Amilosa Sedang dengan Menggunakan Ulir Ekstruder Kecepatan Menengah

Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality
Indonesia has the highest rice consumption rate in the world, averaging 130 kg per capita per year. Despite government efforts to reduce this through food diversification programs, there has been little success. One approach to reducing rice consumption is to process non-rice ingredients into rice analogues that have similar characteristics to ...
Faleh Setia Budi, Purwiyatno Hariyadi, Slamet Budijanto, Imam Perdana Putra   +3 more
openaire   +1 more source