Results 51 to 60 of about 2,087 (121)
Analisis Mikrosatelit, Kadar Antosianin dan Amilosa pada Generasi F2 Hasil Persilangan Padi Hitam dan Padi Putih (Oryza sativa L. indica) [PDF]
, 2022 Padi beras hitam memiliki perbedaan fenotipik dalam hal pigmentasi yang muncul pada pericarp hingga lapisan luar endosperm beras hitam. Pericarp pada beras hitam merupakan hasil akumulasi senyawa antosianin.
KURNIAWATI, Frizky Amelia
core
TecnoLógicas, 2013 Legumes are a potential source of starch, representing between 30 and 50% of its dry weight, this is an essential energy source for humans. Currently its use is widespread in the food industry as an additive or raw material in food compounds, due to its ...
Patricia P. Miranda-Villa +2 more
doaj
PENGARUH PRE GELATINISASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG SINGKONG
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2011 Selama ini tepung singkong masih terbatas penggunaannya, karena secara umum dibatasi oleh sifat fisik dan kimia-nya. Tepung singkong terbuat dari potongan ubi kayu yang telah kering.
Hapsari Titi Palupi +2 more
doaj +1 more source
Mempelajari Sifat-sifat Amilografi pada Amilosa, Amilopektin, dan Campurannya [PDF]
, 1997 Sifat pati telah banyak dipelajari baik menyangkut sifat fisik maupun sifat fungsionalnya. Beberapa faktor yang menentukan sifat pati telah pula banyak dipelajari, namun banyak sekali faktor yang menentukan karakteristik pati sehingga penjelasan yang ...
Ulyarti
core +1 more source
Análisis del contenido amilosa- amilopectina en seis variedades de arroz ecuatoriano. [PDF]
, 2013 El objetivo de este proyecto de graduación es cuantificar el contenido de amilosa y amilopectina de 6 variedades de arroz ecuatoriano mediante el kit de ensayo de MEGAZYME AMYLOSE/AMYLOPECTIN, y establecer el efecto de esta relación en la temperatura de ...
Landires Gaspar, Deniss Germania +1 more
core
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2020 Los granos de maíz flint son procesados por la industria de la molienda seca para producir los flaking grits que son utilizados luego en la industria de corn flakes.
M. ACTIS +4 more
doaj
Analisis Amilosa, Daya Cerna Pati dan Uji Organoleptik Beras Merah Pratanak dengan Ekstrak Brokoli
Media Gizi Ilmiah IndonesiaPenderita Diabetes Melitus (DM) dianjurkan mengkonsumsi makanan dengan indeks glikemik (IG) rendah. Beras merah memiliki IG lebih rendah dibanding beras putih. Nilai IG beras dipengaruhi oleh kandungan amilosa dan pati. Semakin tinggi kandungan amilosa dan semakin rendah daya cerna pati dalam beras maka semakin rendah nilai IGnya.
Muhana Rafika +2 more
openaire +1 more source
Revista de la Facultad de Agronomía, 1997 El etileno es una hormona que regula diversos procesos fisiológicos, entre los cuales se puede mencionar la senescencia de las hojas y la maduración de las inflorescencias de los cereales.
A. Carbone, A. Vidal
doaj
Jurnal Pengajaran Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 2014 Amilosa merupakan salah satu komponen terbesar penyusun pati selain amilopektin. Amilosa memiliki monomer D-glukosa yang membentuk rantai lurus dengan ikatan glikosida pada posisi α pada atom C1 dan C4. Penelitian ini bertujuan menentukan jumlah unit pengulangan glukosa dalam amilosa dengan metode sederhana sehingga dapat diaplikasikan sebagai media ...
openaire +2 more sources
Efek Proses Pra-Pemasakan Terhadap Kandungan Pati Resisten, Kadar Amilosa, Indeks Glikemik, Fenolik, Dan Antioksidan Beras Merah [PDF]
, 2018 Beras merupakan sumber karbohidrat utama oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Secara umum beras cenderung memiliki indeks glikemik tinggi. Kandungan amilosa dan pati resisten yang ada pada beras berperan penting dalam pengaturan indeks glikemik ...
Pratiwi, Viera Nu'riza
core +1 more source