Results 51 to 60 of about 9,368 (131)
SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE UN POLÍMERO BIODEGRADABLE A PARTIR DEL ALMIDÓN DE YUCA
Revista EIA, 2007 En la presente investigación se elaboró un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca con base en la implementación de la metodología Taguchi como herramienta de diseño de experimentos.
Juliana Meneses +2 more
doaj
PENGARUH PRE GELATINISASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG SINGKONG
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2011 Selama ini tepung singkong masih terbatas penggunaannya, karena secara umum dibatasi oleh sifat fisik dan kimia-nya. Tepung singkong terbuat dari potongan ubi kayu yang telah kering.
Hapsari Titi Palupi +2 more
doaj +1 more source
Appraisal of sorghum quality for making tô [PDF]
, 1995 Tô is o troditionol porridge prepared doily in West Africo from sorghum, millet or maize flour. The porridge must be firm to be appreciated. Good quality tô depends on the technology used in flour preparation (dehulling and milling) ond the physico ...
Fliedel, Geneviève
core
TecnoLógicas, 2013 Legumes are a potential source of starch, representing between 30 and 50% of its dry weight, this is an essential energy source for humans. Currently its use is widespread in the food industry as an additive or raw material in food compounds, due to its ...
Patricia P. Miranda-Villa +2 more
doaj
Aplikasi Bakteri Asam Laktat Untuk Memodifikasi Tepung Singkong Secara Fermentasi [PDF]
, 2017 Tepung singkong termodifikasi (mocaf) merupakan produk turunan dari tepung singkong yang menggunakan prinsip memodifikasi sel singkong dengan cara fermentasi.
edam, M. (mariati)
core +2 more sources
Sifat Fisik dan Aseptabilitas Beras Berkalsium [PDF]
, 2008 Beras berkalsium dari tiga varietas beras yaitu beras amilosa rendah, sedang dan tinggi dibuat dengan fortifikan kalsium asetat, kalsium laktat dan kalsium glukonat.
Anwar, C. (Chairil) +3 more
core
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2020 Los granos de maíz flint son procesados por la industria de la molienda seca para producir los flaking grits que son utilizados luego en la industria de corn flakes.
M. ACTIS +4 more
doaj
Penurunan Indeks Glikemik Beras Pratanak dengan Bahan Baku Gabah Kering Panen (Gkp) [PDF]
, 2018 Mayoritas masyarakat Indonesia menyukai beras dengan tekstur pulen yang memiliki kandungan amilosa rendah dan cenderung memiliki Indeks Glikemik (IG) tinggi.
Nurdjannah, R. (Rahmawati)
core
Analisis Kandungan Amilosa dan Antioksidan dari Tepung Pisang Goroho (Musa acuminafe, sp)
CHEMISTRY PROGRESSAbstract Goroho banana (Musa acuminafe, sp) is a local banana variety native to North Sulawesi. Flour made from goroho bananas has a high nutritional content, consisting of 75.18% carbohydrates, 5.16% protein, and 0.97% fat. Its starch content reaches 70.78%, with 39.59% amylose and 31.19% amylopectin.
Sakti, Dwi +2 more
openaire +2 more sources
Pemanfaatan Biji Saga Pohon (Adenanthera Pavonina) Sebagai Curd Protein Dalam Pembuatan Meat Analog Dengan Filler Pati Ubi Jalar (Ipomoea Batatas) Berbagai Varietas [PDF]
, 2013 Penelitian ini terdiri dari dua percobaan. Percobaan pertama dilakukan untuk mengetahui pengaruh variasi penambahan curd biji sagapohon terhadap sifat sensoris meat analog.
Affandi, D. R. (Dian) +2 more
core