Results 21 to 30 of about 9,380 (147)
Karakterisasi Sifat Fisikokimia, Sensori, Dan Fungsional Nasi Instan Dari Beras Amilosa Rendah
Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 2020 <p>Gaya hidup masyarakat di zaman modern dituntut untuk bergerak cepat termasuk dalam menyiapkan makanan. Oleh karena itu, perlu dicari alternatif proses untuk mempercepat pengolahan beras dengan tetap mempertahankan nilai gizinya. Beras amilosa rendah memerlukan waktu pemasakan yang cepat dengan tekstur yang pulen sehingga cocok digunakan ...
Kirana Sanggrami Sasmitaloka +2 more
openalex +3 more sources
Studi Awal Pemisahan Amilosa dan Amilopektin Pati Singkong Dengan Fraksinasi Butanol – Air [PDF]
, 2014 A pleminary study on separation of amylose and amylopectin from cassava starch using fractionation method with butanol-water (1:7) mixture has been done. Amylose .3 gram (11%) (hydro fraction) and amylopectin 4.25 gram (14%) (butanol fraction) were obtained from 30 gram cassava starch.
Elfi Sahlan Ben +2 more
openalex +2 more sources
Pengaruh Faktor Iklim Terhadap Sintesis Amilosa (Sebuah Kajian Literatur)
BEST Journal (Biology Education, Sains and Technology), 2020 Artikel ini ditulis untuk mendeskripsikan pengaruh faktor iklim terhadap sintesis amilosa yang dikaji melalui metode telaah kepustakaan. Amilosa bersama amilopektin merupakan dua polimer glukosa yang menyusun pati Amilosa merupakan bagian terpenting dari pati pada padi yang mempengaruhi kualitas nasi.
Trisna Amelia
openalex +3 more sources
Evaluación del contenido de amilosa en arroz mediante espectroscopia de infrarrojo cercano-NIRS [PDF]
, 2017 La espectroscopia de infrarrojo cercano NIRS (por sus siglas en inglés) se emplea para el control de calidad de los alimentos. La determinación de amilosa en el arroz es un carácter heredable que correlaciona con la calidad del grano, importante en los programas de fitomejormaiento de arroz.
Johana Katerine Loaiza +1 more
openalex +2 more sources
Agritech, 2021 Pencegahan peningkatan prevalensi DM tipe 2 di Indonesia dapat dilakukan dengan mengatur pola makan dengan mengkonsumsi makanan yang tinggi serat pangan dan pati resisten.
Agatha Arissa Chintyadewi +2 more
doaj +3 more sources
Journal of Pharmaceutical and SciencesPati Jagung Manis (Zea mays L. var. saccharata) terdiri dari dua fraksi yaitu amilosa dan amylopectin. Penentuan kadar amilosa pada Pati Jagung Manis (Zea mays L. var. saccharata) dapat ditentukan menggunakan metode spektrofotometri. Kadar amilosa ditetapka dengan metode spektrofotometri visible dengan pereaksi larutan iod 2% yang dapat bereaksi ...
Neri Fadjria +2 more
openalex +3 more sources
Ambar - INIA, nuevo cultivar de arroz de grano corto y muy bajo contenido de amilosa
Agricultura Técnica, 2005 Ambar-INIA es el primer cultivar de arroz (Oryza sativa L.) glutinoso, liberado en Chile, con bajo contenido de amilosa (5%). Se origino de un germoplasma donado al Programa de Mejoramiento Genetico de Arroz del Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigacion Quilamapu, por parte de la Asociacion de Molineros Arroceros ...
José Roberto Alvarado A +1 more
openalex +3 more sources
Publikasi Penelitian Terapan dan Kebijakan, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh Tautan Silang STPP (Sodium Tripolyphospate) pada Pati Ganyong, Singkong dan Talas. Terhadap Kadar Pati, Amilosa, Swelling Power dan Solubiity Rancangan yang digunakan pada penelitian adalah rancangan acak kelompok faktorial dengan dua faktor perlakuan yaitu perlakuan A terdiri dari tiga taraf dan ...
Nursanty Nursanty, Yenny Sugiarti
openalex +3 more sources
Analisis Kandungan Amilosa dan Antioksidan dari Tepung Pisang Goroho (Musa acuminafe, sp)
CHEMISTRY PROGRESSAbstract Goroho banana (Musa acuminafe, sp) is a local banana variety native to North Sulawesi. Flour made from goroho bananas has a high nutritional content, consisting of 75.18% carbohydrates, 5.16% protein, and 0.97% fat. Its starch content reaches 70.78%, with 39.59% amylose and 31.19% amylopectin.
Dwi Putra Buana Sakti +2 more
openalex +3 more sources
Chimica et Natura Acta, 2014 Mutu beras merupakan salah satu faktor yang menentukan tingkat penerimaan konsumen terhadap suatu varietas. Persilangan dan seleksi merupakan salah satu kegiatan pemuliaan tanaman untuk merakit tanaman guna memperolah genotip padi yang memiliki kualitas beras tinggi.
Nono Carsono +4 more
openalex +3 more sources