Results 31 to 40 of about 9,262 (130)
Functional characterization on native starch of Peruvian native potatoes (Solanum phureja) [PDF]
, 2015 Existen muchas variedades de papas nativas cultivadas en diferentes localidades del Perú, generalmente para el auto consumo del agricultor. Sin embargo, la posibilidad de su uso comercial ha originado este trabajo con el fin de darles un valor agregado ...
Betalleluz, I. +4 more
core +2 more sources
Ambar - INIA, nuevo cultivar de arroz de grano corto y muy bajo contenido de amilosa
Agricultura Técnica, 2005 Ambar-INIA es el primer cultivar de arroz (Oryza sativa L.) glutinoso, liberado en Chile, con bajo contenido de amilosa (5%). Se origino de un germoplasma donado al Programa de Mejoramiento Genetico de Arroz del Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigacion Quilamapu, por parte de la Asociacion de Molineros Arroceros ...
Alvarado A, José Roberto +1 more
openaire +2 more sources
Agritech, 2018 Mung beans are potential sources of amylose as ingredients low-calorie RS-3. Studies on physical and chemical properties are most important for the obesity treatment in the future.
Priyanto Triwitono +3 more
doaj +1 more source
Pengaruh Jenis Alat Giling dan Varietas terhadap Kualitas Beras di Sulawesi Selatan [PDF]
, 2009 The Effect Of Mill Types And Variety On Rice Quality In South Sulawesi. The aim of this research was find out the effect of mill types and variety on rice quality in South Sulawesi.
Baco, D. (Djafar) +3 more
core
Revista Fitotecnia Mexicana, 2022 La modificación de la proporción de amilosa:amilopectina en el almidón de harinas nixtamalizadas de maíz (Zea mays L.) fue evaluada en las características reológicas de la harina y la calidad de la tortilla. Se usaron dos harinas comerciales y otra obtenida mediante el método tradicional de nixtamalización, con cuatro diferentes proporciones de amilosa:
Yolanda Salinas Moreno +3 more
openaire +2 more sources
Journal of Science and Research: Revista Ciencia e Investigación, 2022 The Technical University of Babahoyo carries out a genetic improvement project in rice, where 13 advanced lines have been selected, which have been adapted in different areas of Ecuador, the experimental samples came from the dry season of 2021 (F8) and rainy season of 2022 (F9), in Santa Lucía, province of Guayas.
Reyes Borja, Walter Oswaldo +3 more
openaire +2 more sources
Penggunaan Pati Sagu Termodifikasi dengan Heat Moisture Treatment sebagai Bahan Substitusi untuk Pembuatan Mi Kering [PDF]
, 2016 Penelitian penggunaan pati sagu termodifikasi sebagai bahan substitusi untuk pembuatan mi telah dilaksanakan. Tujuan penelitian adalah untuk memperoleh pati sagu termodifikasi HMT dengan karakteristik yang sesuai untuk diaplikasikan pada pembuatan produk
Mandei, J. H. (Judith)
core
Mutu Fisik dan Kadar Amilosa Beras Giling pada Berbagai Umur Panen
Jurnal PertanianPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan mutu fisik dan kadar karbohidrat pada berbegai umur panen, dan mengetahui umur panen optimum. Metode penelitian yang digunakan yaitu Metode Percobaan, menggunakan Rancangan Acak Kelompok. Perlakuan yang diuji yaitu umur panen : u1 (90 Hari Setelah Tanam = HST), u2 (95 HST), u3 (100 HST), u4 (105 HST),
null Wijaya +2 more
openaire +1 more source
Sifat Fisikokimia Tepung dari 10 Genotipe Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Hasil Pemuliaan
Agritech, 2017 The objectives of this study were to characterize and evaluate the physicochemical properties of 10 cassava breeding genotypes developed by cassava crop improvement of (Institut Pertanian Bogor) IPB research group.
Tengku Mia Rahmiati +3 more
doaj +1 more source
PENGURANGAN MINYAK PADA PRODUK GORENGAN MENGGUNAKAN HIDROKOLOID DAN PATI TINGGI AMILOSA
FaST - Jurnal Sains dan Teknologi (Journal of Science and Technology)<div><em>Consumption of high-fat fried products and high oil absorption in fried products can lead to health problems</em><em>. The oil absorption can be reduced by utilizing hydrocolloids and high amylose starch as coating materials in foo products.
Regita Ezra Dwiningris Saragih +1 more
openaire +1 more source