Results 51 to 60 of about 9,262 (130)
Keragaman Mutu Pati Beberapa Varietas Jagung [PDF]
, 2013 Corn-based industry requires information on physicochemical properties and functional characteristics of starch. The Information is useful as an indication of each corn variety for its USAge.
Aqil, M. (M) +2 more
core
Analisis Kandungan Amilosa dan Antioksidan dari Tepung Pisang Goroho (Musa acuminafe, sp)
CHEMISTRY PROGRESSAbstract Goroho banana (Musa acuminafe, sp) is a local banana variety native to North Sulawesi. Flour made from goroho bananas has a high nutritional content, consisting of 75.18% carbohydrates, 5.16% protein, and 0.97% fat. Its starch content reaches 70.78%, with 39.59% amylose and 31.19% amylopectin.
Sakti, Dwi +2 more
openaire +2 more sources
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2020 Los granos de maíz flint son procesados por la industria de la molienda seca para producir los flaking grits que son utilizados luego en la industria de corn flakes.
M. ACTIS +4 more
doaj
Pengaruh Penggunaan Pati Ganyong, Tapioka, dan Mocaf sebagai Bahan Substitusi terhadap Sifat Fisik Mie Jagung Instan [PDF]
, 2013 Mie jagung instan pada penelitian ini adalah mie berbahan baku utama tepung jagung dengan penambahan tepung komposit sebagai bahan substitusi dan bahan tambahan pangan lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung komposit
Darmajana, D. A. (Doddy) +3 more
core
Caracterizacion fisicoquimica del primer almidon natural de yuca cerosos (libre de amilosa) descubierto en CIAT [PDF]
, 2007 El objetivo de este trabajo fue analizar las propiedades funcionales de un almidón de yuca que presentaba características de un almidón libre de amilosa descubierto en CIAT en 2006, comparándolo con las propiedades funcionales de dos almidones de yuca con características promedias provenientes de la colección mundial de CIAT (6500 clones).
Sanchez, Teresa +3 more
openaire +1 more source
PEMBUATA SIRUP GLUKOSA BERBAHAN BAKU JAGUNG (Zea Mays) MENGGUNAKAN ALAT REAKTOR ENZIMATIS [PDF]
, 2013 Manufacture of glucose syrup enzymatically by using enzymes α-amylase and glucoamylase is hydrolysis process that cuts a polysaccharide into oligosaccharides, disaccharides and the final product is monosaccharides a glucose.
NIRWANSYAH, YOGI
core
Kesan Penggantian Separa Tepung Gandum, Tepung Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Dan Polidekstrosa Ke Atas Ciri-Ciri Kualiti Mufin Kurang Lemak [PDF]
, 2007 Tepung gandum digantikan dengan tepung biji nangka (TBN) pada paras yang berbeza (0%,10% dan 20%) berdasarkan jumlah berat tepung gandum dan 35% polidekstrosa (P) digunakan sebagai pengganti lemak di dalam mufin.
Muhamad, Siti Shafini
core
Acta Agronómica, 1989 In this study the methodologies for the evaluation of the cold tolerance level of rice in the following stages were identified: germination from sterilized dry seeds (placed on a Petri dish at 13°C up the time when the controls showed 70 % of the seeds ...
Mejía M. Olga Isabel, Pulver Edward L.
doaj
Pengaruh Derajat Sosoh Dan Pengemas Terhadap Mutu Beras Aromatik Selama Penyimpanan [PDF]
, 2011 Aromatic rice is popular for its aroma, taste, and texture. The chemical compound of 2-Acetyl-1-pyrrolina (2AP) contributes to the pandan leaf-like aroma, while the hexanal compound is used as an indicator of rancidity in rice.
Kusbiantoro, B. (Bram) +1 more
core