Results 71 to 80 of about 9,380 (147)
Starch in ruminant diets: a review
Revista Colombiana de Ciencias PecuariasSummary Background: starch is an important energy source for ruminants nutrition. This carbohydrate is often used to improve rumen fermentation, optimizing digestion of structural carbohydrates and increasing protein flow to the small intestine ...
Luis M Gómez +2 more
doaj +1 more source
PENGARUH PRE GELATINISASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG SINGKONG
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2011 Selama ini tepung singkong masih terbatas penggunaannya, karena secara umum dibatasi oleh sifat fisik dan kimia-nya. Tepung singkong terbuat dari potongan ubi kayu yang telah kering.
Hapsari Titi Palupi +2 more
doaj +1 more source
TecnoLógicas, 2013 Legumes are a potential source of starch, representing between 30 and 50% of its dry weight, this is an essential energy source for humans. Currently its use is widespread in the food industry as an additive or raw material in food compounds, due to its ...
Patricia P. Miranda-Villa +2 more
doaj
PEMBUATA SIRUP GLUKOSA BERBAHAN BAKU JAGUNG (Zea Mays) MENGGUNAKAN ALAT REAKTOR ENZIMATIS [PDF]
, 2013 Manufacture of glucose syrup enzymatically by using enzymes α-amylase and glucoamylase is hydrolysis process that cuts a polysaccharide into oligosaccharides, disaccharides and the final product is monosaccharides a glucose.
NIRWANSYAH, YOGI
core
Penggunaan Pati Sagu Termodifikasi dengan Heat Moisture Treatment sebagai Bahan Substitusi untuk Pembuatan Mi Kering [PDF]
, 2016 Penelitian penggunaan pati sagu termodifikasi sebagai bahan substitusi untuk pembuatan mi telah dilaksanakan. Tujuan penelitian adalah untuk memperoleh pati sagu termodifikasi HMT dengan karakteristik yang sesuai untuk diaplikasikan pada pembuatan produk
Mandei, J. H. (Judith)
core
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2020 Los granos de maíz flint son procesados por la industria de la molienda seca para producir los flaking grits que son utilizados luego en la industria de corn flakes.
M. ACTIS +4 more
doaj
Caracterización funcional de almidones nativos obtenidos de papas (Solanum phureja) nativas peruanas
Scientia Agropecuaria, 2015 Existen muchas variedades de papas nativas cultivadas en diferentes localidades del Perú, generalmente para el auto consumo del agricultor. Sin embargo, la posibilidad de su uso comercial ha originado este trabajo con el fin de darles un valor agregado ...
P. Martínez +4 more
doaj
Karakteristik Kwetiau dari Tepung Beras yang Dicampur Tepung Umbi Uwi (Dioscorea Alata), Talas (Colocasia Esculenta) dan Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi [PDF]
, 2019 Tepung umbi uwi (Dioscorea alata), talas (Colocasia esculenta (L) Schott) dan kimpul (Xanthosoma sagittifolium (L) Schott), yang telah dimodifikasi HMT diaplikasikan dalam pembuatan kwetiau.
Indrastuti, E. (Erning)
core
Caracterizacion fisicoquimica del primer almidon natural de yuca cerosos (libre de amilosa) descubierto en CIAT [PDF]
, 2007 El objetivo de este trabajo fue analizar las propiedades funcionales de un almidón de yuca que presentaba características de un almidón libre de amilosa descubierto en CIAT en 2006, comparándolo con las propiedades funcionales de dos almidones de yuca con características promedias provenientes de la colección mundial de CIAT (6500 clones).
Sanchez, Teresa +3 more
openaire +1 more source