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Utilización de pimientos rojos (Capsicum annum) y chía (Salvia hispánica) como fuentes de antioxidantes en la elaboración de mermelada [PDF]

open access: yes, 2016
In recent years the industrialization of jams with different flavors and formulations of varieties has increased, as well as the use of ingredients that can counteract the lack of energy and deteriorating of health.
Aguilar Martínez, Dominique Estefanía   +1 more
core  

Metabólitos secundários presentes na Annona muricata L e suas propriedades nutricionais e funcionais em oncologia

open access: yesRevista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2017
A nutrição funcional tem ganhado espaço nos últimos anos por sua ação terapêutica, com destaque para o fruto graviola. Vários estudos bem conduzidos sugerem que o fruto possui quantidades consideráveis de minerais, fibras, compostos antioxidantes e ...
Erlania Carmo Freitas   +2 more
doaj  

Fracture resistance and bonding performance after antioxidants pre-treatment in non-vital and bleached teeth. [PDF]

open access: yesBraz Dent J, 2023
Silva AM   +5 more
europepmc   +1 more source

Aspectos prácticos en la prevención del cáncer oral [PDF]

open access: yes, 2015
El cáncer es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en el mundo. Por esta razón, la lucha contra el cáncer debe ser interdisciplinaria. Entre un 80 y un 90% de las neoplasias se relacionan con factores externos al organismo.
Chimenos Küstner, Eduardo
core  

Poder antioxidante y daño celular en el carcinoma de próstata [PDF]

open access: hybrid, 2008
José Daniel López Laur   +6 more
openalex   +1 more source

ENVASES ACTIVOS ANTIOXIDANTES Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD SENSORIAL Y LOS COMPUESTOS VOLÁTILES EN LECHE ENTERA DESHIDRATADA ANTIOXIDANT ACTIVE PACKAGING EFFECT WHOLE MILK POWDER SENSORIAL QUALITY AND PRODUCTION OF VOLATILE COMPOUNDS

open access: yesVitae, 2011
El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar las ...
Herlinda SOTO V   +4 more
doaj  

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