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Valorização de produtos de montanha do ponto de vista nutricional e bioativo: estudos de caso em plantas, cogumelos e frutos secos [PDF]
, 2016 Atualmente, os consumidores reconhecem a relação entre nutrição e saúde, aumentando a sua preferência por “alimentos funcionais” e “nutracêuticos”.
Barreira, João C.M. +9 more
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Alimentos funcionais: uma tendência de mercado [PDF]
, 2015 A mudança dos hábitos e costumes da sociedade moderna que tem vindo a acontecer nas últimas décadas, conduziu a uma alteração dos padrões alimentares e, consequentemente, a consumidores mais exigentes e atentos aos benefícios que cada género alimentício ...
Ana, Nunes +4 more
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Desenvolvimento de produto cárneo de tilápia com antioxidantes naturais
, 2014 The aim of this study is to evaluate the efficiency of oregano, sage, moringa and rosemary as natural antioxidants and propyl gallate as artificial antioxidant used in stuffed food made with minced fish of tilapia and stored frozen for 120 days. Chemistry and microbiological degradations are the main causes of food deterioration, and oxidation is one ...
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Farmácia marinha : o potencial das algas [PDF]
, 2013 A secção UAciência é coordenada pelo Professor Universitário Armindo Rodrigues.[…]. Os Açores são uma região privilegiada para a descoberta de medicamentos de origem marinha.
Barreto, Maria do Carmo
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Literature review : relationship between metabolic rate and life expectancy in mammals and birds [PDF]
, 2016 [Resumen] Os primeiros estudos nos cales os investigadores a través de hipóteses, leis e modelos se percataron de que a taxa metabólica variaba en función do tamaño foron clave para entender o papel do metabolismo no tempo de vida dunha especie.
Lombardero Marcos, Saleta
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Suplementação Nutricional com Antioxidantes Naturais
International Journal of Nutrology, 2018 Guilherme de Souza +10 more
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Ciência Rural, 2013 O objetivo desta revisão é apresentar alguns métodos de conservação que podem ser utilizados para prolongar a vida útil do melão minimamente processado.
Anaí Peter Batista +1 more
doaj
Quercetin Ameliorates Lipid and Apolipoprotein Profile in High-Dose Glucocorticoid Treated Rats. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2020 Derakhshanian H +8 more
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Efeitos de diferentes solventes e tempos na extracção de compostos antioxidantes presentes em avelãs (Corylus avellana L.) [PDF]
, 2009 Neste trabalho pretendeu-se estudar o efeito das condições experimentais sobre a extracção de fenóis totais presentes no miolo de avelã e na actividade antioxidante, de forma a avaliar o potencial destes frutos secos como fonte natural de antioxidantes ...
Delgado, Teresa +3 more
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