Results 21 to 30 of about 18,044 (166)
Ciência Animal Brasileira, 2018 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adição de óleos vegetais à alimentação de poedeiras semipesadas na qualidade física de ovos armazenados sob refrigeração (R) e em temperatura ambiente (TA).
Geovana Rocha de Oliveira +6 more
doaj +1 more source
Estudo do potencial antioxidante de vegetais em produção aquapónica [PDF]
, 2015 Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 14 de Dezembro de 2015, Universidade dos Açores.[...]. No presente trabalho pretendeu-se estudar efeito de diferentes sistemas de cultivo de repolhos no seu conteúdo em antioxidantes.
Rico, Hugo Miguel Valadão
core
Revista Ceres, 2010 A busca por substâncias antibacterianas e antioxidantes naturais tem sido alvo de diversos estudos científicos. Foi objetivo determinar as atividades antibacteriana e antioxidante e a concentração inibitória mínima do óleo essencial do cravo-da-índia ...
Jandimara Doninelli Fior Silvestri +9 more
doaj +1 more source
Stress oxidativo, antioxidantes e fitoquímicos [PDF]
, 2007 A manutenção do equilíbrio entre a produção de radicais livres e as defesas antioxidantes (enzimas e moléculas não enzimáticas) é uma condição essencial para o funcionamento normal do organismo.
Abreu, Rui M.V., Ferreira, Isabel C.F.R.
core
Avaliação do potencial antioxidante dos extratos da folha da goiaba-serrana (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret) [PDF]
, 2017 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Engenharia de Alimentos.A goiaba-serrana é uma fruta nativa do planalto meridional brasileiro e que apresenta uma série de propriedades bioativas, como propriedades ...
Silva, Ana Paula dos Santos
core
Propriedades nutricionais e bioativas de espécies silvestres da etnoflora transmontana tradicionalmente consumidas em verde. [PDF]
, 2012 A informação sobre a composição dos alimentos em macronutrientes e micronutrientes mas, também, em compostos bioativos, nomeadamente antioxidantes, é extraordinariamente importante para o consumidor.
Carvalho, Ana Maria +2 more
core
Nova formulação de iogurtes com extratos aquosos de funcho e camomila na substituição de aditivos químicos [PDF]
, 2016 Existe por parte dos consumidores uma tendência crescente na escolha de alimentos designados por mais saudáveis em que a presença em aditivos sintéticos é reduzida ou até mesmo ausente.
Antonio, Amilcar L. +5 more
core
CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES, 2023 O presente trabalho teve por objetivo investigar o comportamento das folhas de Tropaeolum majus minimamente processadas sob armazenamento refrigerado, avaliando suas características físico-químicas e a preservação dos teores de compostos bioativos e da atividade antioxidante durante 12 dias.
Iná Tharcelle Carvalho Silveira +5 more
openaire +1 more source
Medicina Veterinária, 2019 A estabilidade e a qualidade de um alimento armazenado por um período prolongado requerem o uso de antioxidantes tanto sintéticos quanto naturais. No entanto, devido à crescente preocupação em adquirir hábitos alimentares saudáveis e o interesse em ...
Eliane Cuaglio Paschoal +9 more
doaj
Avaliação da bioatividade e caracterização química de uma espécie de uso tópico: Juglans regia L. [PDF]
, 2013 As folhas de Juglans regia L. (nogueira), são consideradas uma fonte de compostos benéficos para a saúde, sendo amplamente utilizadas na medicina tradicional.
Barros, Lillian +5 more
core +2 more sources