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Estudo do potencial antioxidante de vegetais em produção aquapónica [PDF]
, 2015 Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 14 de Dezembro de 2015, Universidade dos Açores.[...]. No presente trabalho pretendeu-se estudar efeito de diferentes sistemas de cultivo de repolhos no seu conteúdo em antioxidantes.
Rico, Hugo Miguel Valadão
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Alimentos funcionais: uma tendência de mercado [PDF]
, 2015 A mudança dos hábitos e costumes da sociedade moderna que tem vindo a acontecer nas últimas décadas, conduziu a uma alteração dos padrões alimentares e, consequentemente, a consumidores mais exigentes e atentos aos benefícios que cada género alimentício ...
Ana, Nunes +4 more
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Utilização de extrato de própolis verde no resfriamento de sêmen equino [PDF]
, 2014 Seminal cooling aims to prolong spermatic lifespan and fertilizing capacity due to reduction in energy metabolism of spermatozoa, providing enough period for transportation from the stallion to the mare.
Santos, Fernanda Carlini Cunha dos
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Perfis proteicos e desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem. [PDF]
, 2012 O objetivo deste trabalho foi avaliar os perfis proteicos e o desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem.
BORÉM, F. M. +4 more
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Nova formulação de iogurtes com extratos aquosos de funcho e camomila na substituição de aditivos químicos [PDF]
, 2016 Existe por parte dos consumidores uma tendência crescente na escolha de alimentos designados por mais saudáveis em que a presença em aditivos sintéticos é reduzida ou até mesmo ausente.
Antonio, Amilcar L. +5 more
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CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES, 2023 O presente trabalho teve por objetivo investigar o comportamento das folhas de Tropaeolum majus minimamente processadas sob armazenamento refrigerado, avaliando suas características físico-químicas e a preservação dos teores de compostos bioativos e da atividade antioxidante durante 12 dias.
Iná Tharcelle Carvalho Silveira +5 more
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Medicina Veterinária, 2019 A estabilidade e a qualidade de um alimento armazenado por um período prolongado requerem o uso de antioxidantes tanto sintéticos quanto naturais. No entanto, devido à crescente preocupação em adquirir hábitos alimentares saudáveis e o interesse em ...
Eliane Cuaglio Paschoal +9 more
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Avaliação da bioatividade e caracterização química de uma espécie de uso tópico: Juglans regia L. [PDF]
, 2013 As folhas de Juglans regia L. (nogueira), são consideradas uma fonte de compostos benéficos para a saúde, sendo amplamente utilizadas na medicina tradicional.
Barros, Lillian +5 more
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Pubvet, 2019 Atualmente, a preocupação com a qualidade de vida tem elevado o consumo de alimentos promotores de saúde, sendo assim, pesquisas em busca de compostos naturais que exerçam atividade biológica se intensificaram na última década.
Wellington Leal dos Santos +4 more
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Embalagens ativas e inteligentes para proteção da carne e seus derivados: Revisão
Pubvet, 2022 Devido ao crescimento populacional e consequente aumento da demanda por alimentos, há uma significativa expansão do mercado de embalagens. Assim, surgiu as embalagens ativas e inteligentes, com o intuito de melhorar a qualidade dos alimentos durante o ...
Gabriela Cavalca Ongaratto +2 more
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