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<b>PIGMENTOS NATURAIS BIOATIVOS</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify"> Os pigmentos naturais estão relacionados com importantes atividades biológicas. Seus efeitos benéficos em relação à saúde estão relacionados com suas propriedades antioxidantes, proteção contra danos oxidativos a ...
ANA CAROLINA PINHEIRO VOLP, ISIS RODRIGUES TOLEDO RENHE, PAULO CéSAR STRINGUETA   +2 more
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Inclusion of grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of omega-3 enriched fat

Ciência Rural
: The objective of this study was to assess the effects of including grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of body fat enriched with omega-3 fatty acids. Four treatments were compared: T1) Control diet based on corn and
Teresinha Marisa Bertol, Jorge Vitor Ludke, Rogerio Manoel Lemes de Campos, Vicky Lilge Kawski, Anildo Cunha Junior, Elsio Antonio Pereira de Figueiredo   +5 more
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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Chamissoa altissima

Revista UniVap, 2016
A oxidação é um processo natural no metabolismo humano, o que produz radicais livres, que estão envolvidos em diversas reações biológicas. No entanto, se a produção de radicais livres supera a capacidade antioxidante em um sistema vivo, várias patologias
Heloina Nathalliê Mariano da Silva, Marcos José Salvador, Wallace Ribeiro Corrêa   +2 more
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AVALIAÇÃO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS E COSMÉTICOS

Este trabalho investiga o papel dos antioxidantes naturais na conservação de alimentos e cosméticos, destacando suas contribuições para a segurança e qualidade dos produtos.
Dultra, Ana Carolina Pereira, Dupont, Gabriele Kuhn, Melo, Leticia de Oliveira   +2 more
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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DO BIODIESEL DE SOJA (Glycine max L.) NA PRESENÇA DE ANTIOXIDANTES NATURAIS OBTIDOS DAS FOLHAS DE ACEROLA (Malpighia glabra L.) UTILIZANDO CO2 SUPERCRÍTICO

, 2014
Biodiesel pode ser obtido de fontes renováveis, como óleos vegetais e devido ao seu perfil favorece a sua oxidação, sendo necessário acrescentar antioxidantes. Os mais utilizados são BHT, TBHQ e BHA.
CORAZZA, Marcos, Santos, Ana Claudia Cabral dos, Silva, Edson da, Santos, Kátia Andressa   +3 more
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The use of foods and dietary supplements with antioxidant activity in the elderly

Revista de Enfermagem da UFPI, 2020
DOI: https://doi.org/10.26694/reufpi.v3i3.1498 Objetivo: descrever o uso de alimentos e suplementos alimentares com atividade antioxidante em idosos frequentadores de dois centros de convivência.
Miguel Henrique Pereira de Paiva, Mayara Rafaela dos Reis, Maria da Conceição Calassa Albuquerque, Judite Oliveira Lima Albuquerque, Vicente Galber Freitas Viana
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Efeitos da aplicação de antioxidantes naturais na inibição da oxidação lipídica e influência nos aspectos sensoriais da carne de frango e seus derivados

Lipid oxidation in meat and its derivatives causes gradual degradation of sensory and nutritional qualities, impacting consumer acceptance of the product.
Colla, Luciane Maria, Reinehr, Christian Oliveira, Schmidt, Camila Pruana, Berwanger, Cinthia da Costa, Rubert, Aline   +4 more
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Estudo químico e avaliação do potencial antioxidante da Equisetum arvense e da Marsypianthes chamaedrys [PDF]

, 2001
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química.O uso de produtos naturais é tão antigo quanto algumas civilizações humanas.
Ferreira, Valquíria Barbosa Nantes
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Carotenoides bixina e norbixina extraídos do urucum (Bixa orellana L.) como antioxidantes em produtos cárneos Carotenoids bixin and norbixin from annatto (Bixa orellana L.) as antioxidants in meat products

Ciência Rural, 2012
A oxidação lipídica é uma das principais alterações que acometem os derivados cárneos em razão da composição química rica em lipídios e íons ferro, utilização de processos térmicos e de moagem, além do frequente uso do cloreto de sódio, um reconhecido ...
Carlos Eduardo Rocha Garcia, Vinícius José Bolognesi, Josiane de Fátima Gaspari Dias, Obdúlio Gomes Miguel, Camila Klocker Costa   +4 more
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Baru almond flour (dipteryx alata vog.) improves hepatic glutathione system in a high-fat diet murine model

Rasbran
A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) afeta indivíduos em todo o mundo e é caracterizada por esteatose, estresse oxidativo, lipotoxicidade e inflamação.
Mayara Medeiros de Freitas Carvalho, Larissa Lelis Teixeira Reis , Juliana Márcia Macedo Lopes , Nara Nunes Lage , Joyce Ferreira da Costa Guerra , Wanderson Geraldo de Lima , Maria Lúcia Pedrosa , Marcelo Eustáquio Silva , Larissa de Freitas Bonomo   +8 more
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