Valorização de produtos de montanha do ponto de vista nutricional e bioativo: estudos de caso em plantas, cogumelos e frutos secos [PDF]
, 2016 Atualmente, os consumidores reconhecem a relação entre nutrição e saúde, aumentando a sua preferência por “alimentos funcionais” e “nutracêuticos”.
Barreira, João C.M. +9 more
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Ação antioxidante de pigmentos naturais em filés de tilápia do Nilo defumados
Research, Society and Development, 2021 O emprego de tecnologias tradicionais e/ou emergentes são fundamentais para a agregação de valor ao pescado, bem como a utilização de produtos naturais que promovam mais de um benefício aos produtos elaborados. Este estudo avaliou o uso de pigmentos naturais com efeito antioxidante na defumação de filés de tilápia, caracterizando o rendimento ...
Marcos Antônio Matiucci +10 more
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Propriedades biológicas das sementes da papaia (Carica papaya L.): valorização de um resíduo alimentar [PDF]
, 2018 O interesse pelo reaproveitamento das diferentes partes dos frutos e vegetais tem vindo a aumentar, não só com o intuito de promover a sustentabilidade ambiental, como também pelas demais propriedades benéficas, que vários autores já identificaram.
Ferreira da Vinha, Ana +2 more
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Actividade antioxidante de Lactarius piperatus em diferentes fases de maturação [PDF]
, 2007 Neste trabalha, avaliou-se o efeito do estado de maturação do corpo frutificante de um cogumelo silvestre, Lactarius piperatus, na sua actividade antioxidante e produção de antioxidantes.
Baptista, Paula +2 more
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Free radical scavenging activity of ethanol leaves extracts of Anacardiaceae
Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, 2017 Free radicals are responsible for causing many chronic and degenerative diseases. Antioxidants are substances capable of scavenging free radicals and preventing cell damage.
Sérvio Quesado Junior +4 more
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Protocolo de análise para determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema beta-caroteno / ácido linoléico. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPH-2010/36126/1/cot-68 ...
MATTOS, L. M. +3 more
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<b>PIGMENTOS NATURAIS BIOATIVOS</b>
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify"> Os pigmentos naturais estão relacionados com importantes atividades biológicas. Seus efeitos benéficos em relação à saúde estão relacionados com suas propriedades antioxidantes, proteção contra danos oxidativos a ...
ANA CAROLINA PINHEIRO VOLP +2 more
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Ciência Rural: The objective of this study was to assess the effects of including grape pomace in the diet of pigs on pork quality and oxidative stability of body fat enriched with omega-3 fatty acids. Four treatments were compared: T1) Control diet based on corn and
Teresinha Marisa Bertol +5 more
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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Chamissoa altissima
Revista UniVap, 2016 A oxidação é um processo natural no metabolismo humano, o que produz radicais livres, que estão envolvidos em diversas reações biológicas. No entanto, se a produção de radicais livres supera a capacidade antioxidante em um sistema vivo, várias patologias
Heloina Nathalliê Mariano da Silva +2 more
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TERMOGRAVIMETRIA APLICADA AO BIODIESEL DE GIRASSOL ADITIVADO COM EXTRATOS NATURAIS E ANTIOXIDANTE SINTÉTICO [PDF]
Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015 RESUMO – A demanda por energia sempre foi uma preocupacao mundial e as maiores fontes de energia sao oriundas de materias-primas fosseis como o petroleo, o carvao e o gas natural, ou seja, todas obtidas de fontes nao renovaveis. Por este motivo, os estudos para prolongar a vida util das fontes renovaveis de energia sao de grande relevância.
N. S. SUVEGES, M. L. C. P. da SILVA
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