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Emprego de técnicas de extração a alta e baixa pressão para obtenção de polifenóis antioxidantes do subproduto agroindustrial de maçã [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O bagaço de maçã é o resíduo industrial oriundo da produção de suco, apresenta baixo valor comercial, sendo que ...
Ribeiro, Érika Taciana Santana
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EXTRATOS DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS RICOS EM ANTIOXIDANTES COMO FONTES DE ADITIVOS NATURAIS
, 2021 A indústria de alimentos gera muitos resíduos, principalmente cascas e sementes de frutas, que podem ser utilizadas como matéria-prima na elaboração de novos produtos, especialmente por serem ricos em compostos bioativos.
da Cruz Pedroso, Paula +5 more
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Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects of Orange Juice. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2021 Martinez PF +4 more
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, 2011 Pesquisas relacionadas ao retardo do envelhecimento da pele a partir de fitonutrientes presentes no extrato vegetal compreendem uma amplitude bastante significativa.
Borges, Elisangela Cardoso de Lima +1 more
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Caracterização fitoquímica do óleo de soja adicionado de extrato de Portulaca oleracea L.
Revista CeresRESUMO Este trabalho teve como principais objetivos medir o teor de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante do extrato de Portulaca oleracea L., além de avaliar a estabilidade oxidativa e a retenção dos compostos fitoquímicos presentes no ...
Neuza Jorge +3 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 A alimentação escolar deve oferecer alimentos naturais e de boa qualidade para garantir o aprendizado e melhorar a qualidade de vida dos alunos na escola.
Walnara Arnaud Moura Formiga +4 more
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Where are We Going with Natural Products? Exploring the True Potential of New Plant-Based Drugs in the Cardiovascular Field. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2022 Santos-Miranda A.
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Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2011 O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química, estimar o conteúdo de compostos fenólicos solúveis totais e de fitatos, e avaliar a capacidade antioxidante de grãos integrais de gergelim (Sesamum indicum) creme e preto.
Elizangela Rodrigues da Silva +5 more
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Avaliação dos antioxidantes presentes nas águas de processo da indústria corticeira [PDF]
, 2011 Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Segurança AlimentarOs antioxidantes são largamente utilizados pelas indústrias alimentares, farmacêuticas ...
Silva, Telma da Piedade
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2010 Este trabalho investigou o conteúdo e avaliou a estabilidade de dois antioxidantes naturais - β-caroteno e ácido ascórbico (AA) - em suco de manga “Ubá” industrializado e armazenado em diferentes tempos de estocagem e correlacionou as recomendações de ...
Daniela da Silva Oliveira +5 more
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