Alimentos funcionais com base em massas alimentícias [PDF]
, 2014 Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências FarmacêuticasAlimentos funcionais atuam beneficamente, de forma a estabelecer o bem-estar e a reduzir o
Passos, Ana Rita Fernandes Brandão de
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The use of foods and dietary supplements with antioxidant activity in the elderly
Revista de Enfermagem da UFPI, 2020 DOI: https://doi.org/10.26694/reufpi.v3i3.1498 Objetivo: descrever o uso de alimentos e suplementos alimentares com atividade antioxidante em idosos frequentadores de dois centros de convivência.
Miguel Henrique Pereira de Paiva, Mayara Rafaela dos Reis, Maria da Conceição Calassa Albuquerque, Judite Oliveira Lima Albuquerque, Vicente Galber Freitas Viana
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Potencial do leite de cabra (Capra aegagrus) na elaboração de leite fermentado adicionado de extrato liofilizado de estévia (Stevia rebaudiana bertoni) [PDF]
, 2016 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.A utilização da cabra como animal para a produção de leite é uma atividade promissora pela sua capacidade de se adaptar a condições climáticas ...
Cadorin, Vanessa de Oliveira
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Bio-valorização de resíduos de Cryptomeria japonica por obtenção do óleo essencial e de extratos orgânicos e determinação das suas propriedades biológicas [PDF]
, 2019 Dissertação de Mestrado, Ambiente, Saúde e Segurança, 05 de fevereiro de 2019, Universidade dos Açores.Na presente tese foram avaliadas, pela primeira vez, algumas propriedades biológicas (moluscicida contra Radix peregra, toxicidade em Artemia salina ...
Arruda, Filipe Martim Pacheco
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Ciência Rural, 2012 A oxidação lipídica é uma das principais alterações que acometem os derivados cárneos em razão da composição química rica em lipídios e íons ferro, utilização de processos térmicos e de moagem, além do frequente uso do cloreto de sódio, um reconhecido ...
Carlos Eduardo Rocha Garcia +4 more
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Desempenho da Borracha Natural Crua de Novos Clones de Seringueira (hevea spp.) da Série IAC para Recomendação ao Plantio no Estado de São Paulo: I - As Propriedades Tecnológicas P0, Pri (%) e VR. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPDIA/10468/1/CiT27_2005 ...
GONÇALVES, P. de S. +2 more
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Uso de antioxidantes naturais em queijo Minas frescal - Revisão
Revista do Instituto de Laticínios Cândido TostesO queijo Minas Frescal é relevante fonte nutricional na dieta, e seu consumo é expressivo e crescente. Entretanto, os ácidos graxos insaturados e colesterol presentes em sua fração lipídica são suscetíveis à oxidação, com implicações em questões de saúde devido a perdas na qualidade e formação de compostos nocivos aos consumidores.
Tatiana Labre Da Silva +1 more
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RasbranA doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) afeta indivíduos em todo o mundo e é caracterizada por esteatose, estresse oxidativo, lipotoxicidade e inflamação.
Mayara Medeiros de Freitas Carvalho +8 more
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Revista Principia, 2018 Aumento da demanda mundial por combustíveis líquidos, aquecimento global, segurança e estabilidade energética, vontade política por desenvolvimento nos campos da agricultura, social e energético são pontos que mostram a necessidade do desenvolvimento de ...
Marco Aurélio Rodrigues de Melo +5 more
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Avaliação do potencial antioxidante dos extratos da folha da goiaba-serrana (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret) [PDF]
, 2017 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Engenharia de Alimentos.A goiaba-serrana é uma fruta nativa do planalto meridional brasileiro e que apresenta uma série de propriedades bioativas, como propriedades ...
Silva, Ana Paula dos Santos
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