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PRODUTOS NATURAIS DE ALGAS MARINHAS E SEU POTENCIAL ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANO
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2011 Esta revisão de literatura teve como objetivo apresentar os produtos de algas marinhas disponíveis no mercado, as atividades antioxidante e antimicrobiana por elas apresentadas, os principais compostos envolvidos nessas bioatividades, além de aspectos fundamentais sobre a exploração e comercialização desses produtos naturais.
INGRIDY SIMONE RIBEIRO CABRAL +4 more
openaire +2 more sources
The Year in Basic Research 2021: the Search for Translational Models. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2022 Gatto M, Mota GAF, Okoshi MP.
europepmc +1 more source
Actividade sequestrante de radicais livres do medronho (Arbutus unedo L.). [PDF]
, 2010 O medronho e um fruto usado no fabrico de bebidas alcoólicas, geleias e doces. A sua composição química apresenta elevados teores de açúcares, minerais, e uma grande quantidade de compostos com actividade antioxidante com comprovados efeitos benéficos
Baptista, Paula +3 more
core
Uso de antioxidantes naturais em carnes e seus subprodutos
Caderno de Ciências Agrárias, 2017 Os produtos cárneos são susceptíveis à oxidação lipídica e proteica. Para evitar ou retardar esse processo, são adicionados a esses produtos os antioxidantes exógenos, principalmente os antioxidantes sintéticos. Entretanto, tem sido reportado que esses antioxidantes sintéticos podem trazer efeitos adversos à saúde humana. Por essa razão, a indústria de
Leão, Luana Lemos +6 more
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Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2014 Calcium alginate beads containing pomegranate peels' polyphenol extract were encapsulated by ionic gelation method. The effects of various formulation factors (sodium alginate concentration, calcium chloride concentration, calcium chloride exposure time,
Wissam Zam +3 more
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Pterostilbene Reduces Experimental Myocardial Infarction-Induced Oxidative Stress in Lung and Right Ventricle. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2022 Tasca S +9 more
europepmc +1 more source
Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects of Orange Juice. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2021 Martinez PF +4 more
europepmc +1 more source
Gomphrena globosa L. as a source of natural pigments: characterization in betacyanins [PDF]
, 2017 No presente trabalho, descreve -se a composição em betacianidinas (classe das betalaínas com pigmentação vermelha- -roxo) da perpétua roxa (Gomphrena globosa L.), de forma a destacar esta planta como fonte alternativa de corantes naturais.
Barros, Lillian +4 more
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AVALIAÇÃO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS E COSMÉTICOS
Caderno IntersaberesEste trabalho investiga o papel dos antioxidantes naturais na conservação de alimentos e cosméticos, destacando suas contribuições para a segurança e qualidade dos produtos. A oxidação, provocada pelo contato com o oxigênio, compromete ingredientes ativos e nutrientes, além de alterar características sensoriais como cor, sabor e textura, o que afeta ...
Gabriele Kuhn Dupont +2 more
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Caracterização fitoquímica do óleo de soja adicionado de extrato de Portulaca oleracea L.
Revista CeresRESUMO Este trabalho teve como principais objetivos medir o teor de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante do extrato de Portulaca oleracea L., além de avaliar a estabilidade oxidativa e a retenção dos compostos fitoquímicos presentes no ...
Neuza Jorge +3 more
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