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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 A alimentação escolar deve oferecer alimentos naturais e de boa qualidade para garantir o aprendizado e melhorar a qualidade de vida dos alunos na escola.
Walnara Arnaud Moura Formiga +4 more
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Antioxidantes em frutos e vegetais [PDF]
, 2000 O oxigénio é um elemento necessário à sobrevivência da maioria dos seres vivos. Contudo, este pode revelar-se tóxico, provocando a oxidação e a destruição celular.
Figueira, Ana Cristina Oliveira Lopes +1 more
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Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2011 O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química, estimar o conteúdo de compostos fenólicos solúveis totais e de fitatos, e avaliar a capacidade antioxidante de grãos integrais de gergelim (Sesamum indicum) creme e preto.
Elizangela Rodrigues da Silva +5 more
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Where are We Going with Natural Products? Exploring the True Potential of New Plant-Based Drugs in the Cardiovascular Field. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2022 Santos-Miranda A.
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2010 Este trabalho investigou o conteúdo e avaliou a estabilidade de dois antioxidantes naturais - β-caroteno e ácido ascórbico (AA) - em suco de manga “Ubá” industrializado e armazenado em diferentes tempos de estocagem e correlacionou as recomendações de ...
Daniela da Silva Oliveira +5 more
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Subprodutos e desperdícios da produção vinícola para a obtenção de nutracêuticos [PDF]
, 2016 Atualmente, a União Europeia encoraja o uso de subprodutos agro-alimentares como forma de obtenção de nutracêuticos, tais como proteínas, fibras, polissacarídeos, fitoquímicos, entre outros.
Ferreira da Vinha, Ana +3 more
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Electrochemical determination of the antioxidant capacity of industrialized fruits juices using the CRAC assay [PDF]
, 2008 Fruits juices are natural sources of several compounds that present antioxidant action. Together with the fruits, they contribute with almost 40% of the antioxidant capacity in a healthy diet avoiding and preventing diseases deriving from oxidative ...
AVACA, Luis Alberto +1 more
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Microalgas, produtos e aplicações Microalgae, products and applications
Ciência Rural, 2006 Nos últimos anos, muito interesse tem sido focado no potencial biotecnológico das microalgas, principalmente devido à identificação de diversas substâncias sintetizadas por estes organismos.
Roberto Bianchini Derner +4 more
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Ação antioxidante de Coffea arabica cultivar mundo novo IAC 388-17 em diferentes graus de torra. [PDF]
, 2011 O café é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e no mundo, e sua produção agrícola está intimamente ligada com a economia global. Neste caso, é fundamental o conhecimento profundo da sua relação com a saúde, bem-estar e a fisiologia dos seres humanos.
BANDEIRA, T. A. F. P. +7 more
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Capacidade antioxidante e efeito do cozimento em genótipos elite de feijão-caupi. [PDF]
, 2013 O feijão-caupi é uma das leguminosas mais adaptadas, versáteis e nutritiva, componente essencial dos sistemas de produção nas regiões secas dos trópicos, com grande importância sócioeonômica na região Nordeste do Brasil.
ARAÚJO, M. A. da M. +4 more
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