Results 111 to 120 of about 3,846 (139)

ANALISIS TOTAL ANTOSIANIN DARI KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) AKIBAT PERBEDAAN METODE EKSTRAKSI [PDF]

, 2009
Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan salah satu tanaman yang mengandung zat warna antosianin. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh metode ekstraksi terhadap total antosianin rosela (Hibiscus sabdariffa L.).
Lestari, Sri, Cahyono, Bambang, Suzery, Meiny   +2 more
core  

Perbedaan Proses Pengolahan Terhadap Penurunan Kandungan Antosianin Pada Beras Hitam (Oryza sativa L.).

, 2013
Beras hitam merupakan beras berwarna akibat kandungan antosianin yang terdapat dalam endosperma beras. Antosianin menyebabkan warna beras menjadi ungu pekat mendekati kehitaman sehingga disebut sebagai beras hitam.
Oktafiani, LiristaDyahAyu
core  

PENGARUH PROPORSI PASTA LABU KUNING DAN CABAI RAWIT SERTA KONSENTRASI EKSTRAK ROSELLA MERAH TERHADAP SIFAT FISIK KIMIA ORGANOLEPTIK SAUS LABU KUNING PEDAS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Labu kuning (Cucurbita moschata) adalah tanaman yang mudah tumbuh, produktif dan tidak begitu sulit dalam perawatan. Keberadaannya melimpah, kurang termanfaatkan, dan nilai ekonomisnya sangat rendah karena masih dianggap sebagai makanan inferior.
Atika Yahdiyani Ikhsani, Wahono Hadi Susanto   +1 more
doaj  

PENGARUH PENAMBAHAN SARI ANGGUR (Vitis vinifera L.) DAN PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Diversifikasi produk es krim perlu dilakukan dengan penambahan sari anggur dari anggur lokal. Namun es krim yang ditambahkan sari buah akan memiliki tekstur yang tidak lembut dan cepat meleleh sehingga perlu ditambahkan penstabil.
Cholifatuz Zahro, Fithri Choirun Nisa
doaj  

PENGARUH PENAMBAHAN ASAM TERHADAP TOTAL ANTOSIANIN DARI BUAH BIT (BETA VULGARIS)

Jurnal Eduscience, 2017
Buah bit merupakan tanaman salah satu family dari Beta vulgaris. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas pelarut dalam mengekstraksi pigmen antosianin. Pelarut yang digunakan terdiri dari 3 variasi yaitu 1) akuades, 2) akuades yang diasamkan dengan HCl dan 3) akuades yang diasamkan dengan asam asetat.
openaire   +1 more source

Antibacterial Potential and Phytochemical Composition in Subcritical Water Extraction of Lempoyang (<i>Zingiber zerumbet</i>). [PDF]

Trop Life Sci Res
Ahmad N', Nordin MFM, Mokhtar N, Liong TK, Wahab IMA, Yuzir MAM, Mohamad M.   +6 more
europepmc   +1 more source

APLIKASI ANTOSIANIN KULIT BUAH DUWET DIKOPIGMENTASI DENGAN EKSTRAK POLIFENOL ROSEMARY PADA PRODUK JELLY DAN MINUMAN KARBONASI

, 2013
Duwet merupakan buah yang dapat dikonsumsi secara langsung tanpa melalui proses pengolahan apapun. Kulit buah duwet yang sudah matang berwarna ungu hingga ungu kehitaman kaya akan kandungan antosianin.
DEVY DECHINTYA ANGGRIYANA
core  

Uji Mekanik Film Chitosan-PVA-Antosianin Beras Merah

STRING (Satuan Tulisan Riset dan Inovasi Teknologi), 2018
openaire   +2 more sources

Analisa Kadar Antosianin pada Bunga Telang sebagai Antibakteri dengan Metode Maserasi

Jurnal Teknologi
Rusnia Junita Hakim, Dina Adelina, Zakki Rosmi Mubarok, Radita Mellya Yolandari, Khana Aulia Romli   +4 more
openaire   +1 more source

IDENTIFIKASI ANTOSIANIN DARI DAUN PUCUK MERAH (Syzygium campanulatum Korth.)

, 2014
Anthocyanin coumpound have been successfully extracted using ethanol solvent that has been acidified with acetic acid and citric acid until pH 1,5 of red leaf buds (Syzygium campanulatum Korth.). The extract is identified by UV Vis spectrophotometer (260-800 nm) and obtained two peaks is 263,5 nm (UV) and 528 nm (Visible) for extract the ethanol ...
Muhammad, Iqbal
core   +4 more sources