Results 11 to 20 of about 12,264 (193)

Ulasan Ilmiah : Antosianin dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian, 2022
Antosianin merupakan senyawa turunan polifenol yang keberadaannya sangat melimpah di alam dengan keanekaragaman dalam berbagai jenis tumbuhan. Antosianin merupakan kelompok pigmen larut air pada tanaman yang paling banyak ditemukan disamping klorofil.
Raida Amelia Ifadah, Pinasthika Rizkia Warapsari Wiratara, Chairul Anam Afgani   +2 more
openaire   +2 more sources

KARAKTERISTIK FISIK DAN PENETAPAN KADAR ANTOSIANIN TOTAL SERTA KADAR FENOL TOTAL BUBUK INSTAN ANTOSIANIN KULIT RAMBUTAN (Nephelium lappaceum L.)

Jurnal Ilmiah Bakti Farmasi, 2023
Kulit rambutan merupakan salah satu tanaman yang memiliki pigmen antosianin yang dapat digunakan sebagai pewarna alami. Tujuan penelitian ini mengetahui karakteristik fisik dan penetapan kadar antosianin total serta fenol total dari bubuk instan antosianin kulit rambutan.
Septiani Martha, Pebrianggi Dedi Putri, Rini Isromarina   +2 more
openaire   +2 more sources

Perbedaan Warna Cahaya Lampu LED dan Unsur Molibdenum terhadap Kandungan Antosianin Selada Merah (Lactuca Sativa Var. Crispa)

Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences
Selada merah merupakan sayuran berdaun merah, mengandung antosianin sebagai sumber antioksidan serta bermanfaat bagi kesehatan. Selada merah kaya antosianin menjadi sayur yang menyehatkan, dimana kandungannya dapat ditingkatkan melalui cekaman abiotik ...
Tri Handoyo, Helti Anggiana Pratiwi, Denna Eriani Munandar   +2 more
doaj   +2 more sources

Formulasi, Karakterisasi, dan Evaluasi Sediaan Krim Antosianin Berbasis Fitosom

Jurnal Farmasi Teknologi Sediaan dan Kosmetika
Antosianin sebagai antioksidan alami dapat berperan penting dalam mencegah terjadinya photoaging, yaitu dengan menetralisir spesies oksigen reaktif (ROS) dan mencegah kerusakan pada permukaan kulit akibat paparan radiasi ultraviolet. Namun, antosianin bersifat kurang stabil, rentan terhadap suhu tinggi, dan cahaya, mudah teroksidasi, serta akibat ...
Mohamad Aprianto Paneo, Robert Tungadi, Nurain Thomas, Fika Nuzul Ramadhani, Naharil Mumtazah   +4 more
openaire   +2 more sources

Ekstraksi Antosianin Buah Naga Menggunakan Metode Solvent Extraction

Journal of Biobased Chemicals
Kulit buah naga mengandung antosianin 26,4587 mg/L. Antosianin memiliki manfaat seperti zat pewarna alami pada bidang pangan dan dijadikan alternatif pengganti pewarna sintetis yang tentunya juga lebih aman untuk kesehatan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variabel ekstraksi(waktu, konsentrasi pelarut, dan ukuran partikel) terhadap kadar
Mohammad Fathur Rohman Yulianto, Shariska Putri Devina   +1 more
openaire   +2 more sources

DETEKSI FORMALIN PADA TAHU MENGGUNAKAN EKSTRAK ANTOSIANIN DARI KULIT NAGA (Hylocereus polyrhizus)

Masker Medika, 2023
Introduction: Tofu is one of food that is much liked by the public, because it has a relatively high nutritional content and has a low price, however, tofu is also a food that is often given formalin by unscrupulous producers with the aim of extending the shelf life and maintaining the quality of tofu so that it remains visible good.
Novianty Novianty
openaire   +3 more sources

Karakteristik Fisikokimia dan Antosianin Fruit Leather Markisa dengan Metode Cabinet Dryer

Gorontalo Agriculture Technology Journal
Buah markisa dapat diolah menjadi permen Fruit leather. Kandungan gula dalam markisa terdiri dari senyawa dekstrosa dan sukrosa. Sedangkan kandungan antosianin pada buah ini akan menambah nilai gizi dari permen markisa. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui analisa kandungan antosianin dan  karakteristik fisikokimia  dari fruit leather Markisa.
Ummu Aimanah, Munira Munira, Haeruddin Haeruddin   +2 more
openaire   +2 more sources

Analisis Antosianin dan Flavonoid Ekstrak Kecambah Beras Hitam

Jurnal Dunia Gizi, 2021
Pendahuluan; Serealia merupakan sumber pangan fungsional dan nutrisi. Beras hitam merupakan beras spesies Oryza sativa L yang memiliki kandungan fitokimia alami antioksidan. Antosianin dan flavonoid merupakan senyawa fenolik bersifat antioksidan yang banyak ditemukan pada tanaman, serta memiliki manfaat bagi kesehatan yaitu ...
Sudana Fatahillah Pasaribu, Budiyanti Wiboworini, Lilik Retna Kartikasari   +2 more
openaire   +1 more source

Ekstraksi Antosianin Bunga Telang (Clitoria ternatea Linn) dengan Metode Ultrasonik Menggunakan Pelarut Aquades dan Asam Asetat

Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, 2022
Bunga telang (Clitoria ternatea Linn) merupakan salah satu sumber antosianin yang dapat diperoleh dengan melakukan proses ekstraksi. Metode alternatif untuk mengekstrak senyawa antosianin adalah dengan menggunakan metode ekstraksi non thermal ultrasonik ...
Syifa Unawahi, Asri Widyasanti, Souvia Rahimah   +2 more
doaj   +1 more source

JENIS DAN KANDUNGAN ANTOSIANIN BUAH TOMI–TOMI [PDF]

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2018
Batoko plum fruit (Flacourtia inermis, Roxb) is one of the plants that contains anthocyanins. The fruit has purplish red color and was thought to benefit health by reducing blood sugar levels, as anti-hyperten-sion agents or antioxidants. The aim of this research was to determine the total anthocyanin content and identify the type of anthocyanidin and ...
Rema Fitriyani, Lydia Ninan Lestario, Yohanes Martono   +2 more
openaire   +2 more sources