Results 21 to 30 of about 12,264 (193)
Antosianin dalam Produksi Fermentasi dan Perannya sebagai Antioksidan
Unesa Journal of Chemistry, 2021 Antosianin merupakan senyawa flavonoid larut dalam air, berada dalam bentuk aglikon sebagai antosianidin. Antosianin banyak terdapat di alam baik terkandung di dalam buah, daun ataupun bunga. Antosianin memiliki manfaat biologis salah satunya sebagai antioksidan.
Prima Retno Wikandari +1 more
openaire +1 more source
Seleksi Generasi F2 untuk Mendapatkan Jagung dengan Kandungan Antosianin
Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 2021 Purple corn is one type of corn plant with high anthocyanin content, which is good for health. Hybridization activities can obtain purple corn with anthocyanin content and yield power of 9.85 tons/ha with selection. This study aims to select F2 generation corn strains that have a purple color.
Hari Isnaini Adrianto, - +2 more
openaire +4 more sources
Jurnal Ilmiah Medicamento, 2016 Salah satu bahan alami yang dapat digunakan sebagai obat adalah beras ketan hitam yang diduga mengandung senyawa antosianin, hal ini terlihat dari warna ungu pekat yang diperlihatkannya.
Ketut Agus Adrianta
doaj +3 more sources
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 2016 Identifikasi antosianin dari fraksi bunga Rosela (Hibiscus Sabdariffa L.) dan pemanfaatannya sebagai zat warna dye-sensitized solar cell (DSSC) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkuantifikasi kadar antosianin dari fraksi bunga rosela dan
Mitha Dea Anggistia +2 more
doaj +1 more source
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2011 Prinsip dasar ekstraksi dengan teknik subcritical water adalah untuk menurunkan polaritas solvent air sehingga mendekati polaritas solut antosianin, dilain fihak juga menyebabkan penurunan tegangan permukaan air sehingga meningkatkan difusitasnya.
Kukuk Yudiono
doaj +1 more source
Review jurnal Efektifitas ekstraksi antosianin dengan berbagai macam pelarut
Jurnal Health Sains, 2022 Anthocyanins are phenolic compounds and provide the natural color found in fruit. Fruits contain a distinctive color because they contain anthocyanin compounds. Anthocyanins have a special property of changing color at a certain pH which can specifically absorb light from the ultraviolet (UV) to the violet absorption region, but is stronger in the ...
Ranti Fitriyanti +2 more
openaire +1 more source
EduChemia, 2019 Ubi jalar ungu berpotensi sebagai antioksidan alami berdasarkan tingginya kadar antosianin yang terkandung didalamnya. Antosianin adalah senyawa polar yang lebih mudah diekstrak dalam suasana asam.
Sani Widyastuti Pratiwi +1 more
doaj +1 more source
EKSTRAKSI ANTOSIANIN DARI BIJI ALPUKAT SEBAGAI PEWARNA ALAMI
JURNAL TEKNOLOGI TECHNOSCIENTIA, 2020 The needs for colorant is increasing, so the colorant produced by natural substances begin to be substituted for synthetic colorant as technology and knowledge develop. The substitution can reduce production cost, but the synthetic colorants have negative effects.
Zubaidi Achmad, Bambang Sugiarto
openaire +1 more source
Budidaya Ubi Jalar Kaya Antosianin Model Pot Karung Vertikultur
Jurnal Pengabdian Masyarakat Ilmu Terapan (JPMIT), 2022 The sweet potato (Ipomoea batatas L). has significant potential as a source of carbohydrates in Indonesia The purple hue of sweet potatoes is a result of natural pigments known as anthocyanins. As antioxidants and free radical scavengers, anthocyanin chemicals have a crucial role in combating aging, cancer, and degenerative disorders.
Muhidin, Muhidin +7 more
openaire +2 more sources
Enkapsulasi Ekstrak Antosianin Bunga Euphorbia milii [PDF]
Majalah TEGI, 2019 Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan enkapsulasi antosianin, pigmen alami dari bunga Euphorbia milii . Teknik penyiapan enkapsulasi bahan aktif bertujuan agar terjaga sifat fungsional dan stabilitas antioksidan selama proses produksi dan proses penyimpanan yang penggunaanannya tidak terbatas sebagai bahan tambahan pada produk pangan, obat,
openaire +2 more sources