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Biofilme comestível biodegradável de amido de mandioca e refrigeração reduzem dano larval de mosca-das-frutas. [PDF]

, 2011
Embora o cenário seja favorável à ampliação do agronegócio fruta, um dos maiores entraves vem sendo a mosca-das-frutas (Tephritidae), um grupo de insetos-praga de importância econômica que exige rígido programa de controle integrado diretamente no campo ...
CARVALHO, R. da S.
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Armazenamento refrigerado de goiaba Paluma submetida a atmosfera modificada e aplicação pós-colheita de 1-MCP. [PDF]

, 2018
Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do uso de AM e de 1-MCP sobre a conservação pós-colheita de goiaba Paluma, durante o armazenamento ...
ASSIS, J. S. de, COSTA, R. de S., LIMA, M. A. C. de, SANTOS, P. de S., SILVA, A. L. da, SÁ, N. M. de S., TRINDADE, D. C. G. da   +6 more
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Aspectos técnicos da cultura da amora-preta. [PDF]

, 2013
bitstream/item/32426/1/documento-122 ...
ANTUNES, L. E. C. (Ed.).
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Monitorização das propriedades de textura, organoléticas e microbiológicas de fiambre de perna de porco fatiado e embalado em atmosfera modificada ao longo do seu tempo de vida [PDF]

, 2014
O uso de atmosfera modificada (AM), como técnica de conservação na embalagem de produtos fatiados cárnicos, tem sido uma solução eficaz para assegurar a qualidade do produto e prolongar o respetivo tempo de vida útil, podendo ...
Barbosa, Carla, Fonseca, Susana, Pinheiro, Rita, Rocha, S., Silva, C., Velho, Manuela Vaz   +5 more
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Conservação de vagem minimamente processada em embalagem com atmosfera modificada passiva

Brazilian Journal of Food Technology
Resumo O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da embalagem com atmosfera modificada na conservação da qualidade de vagem minimamente processada, visando principalmente minimizar o escurecimento enzimático e a deterioração microbiana.
Maria Cecília de Arruda Palharini, Claire Isabel Grígoli de Luca Sarantópoulos, Eliane Maria Ravási Stéfano Simionato, Terezinha de Fátima Fumis, Inês Cechin   +4 more
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Qualidade físico-química e sensorial de cultivares de morango durante o armazenamento refrigerado. [PDF]

, 2019
bitstream/item/30436/1/boletim-75 ...
CASTAÑEDA, L. M. F., FLORES CANTILLANO, R. F., SCHUNEMANN, A. P. P., TREPTOW, R. de O.   +3 more
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Desenvolvimento de embalagens em atmosfera modificada por simula??o

, 2012
Mestrado em Empreendedorismo e Inova??o na Ind?stria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gest?o do Instituto Polit?cnico de Viana do Castelo A busca por uma alimenta??o saud?vel e a necessidade de solu??es r?pidas e pr?ticas para o dia-adia, inerentes ao estilo de vida moderno, levam ?
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Atmosfera modificada na conservação e qualidade da couve-flor minimamente processada

Semina: Ciências Agrárias, 2017
O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da utilização da atmosfera modificada em couve-flor minimamente processada, visando manter a segurança do alimento ao consumidor, além das suas características físico-químicas, mantendo sua qualidade.
Karina Aparecida Furlaneto, Flávia Aparecida de Carvalho Mariano-Nasser, Juliana Arruda Ramos, Giovanna Alencar Lundgren, Cibelli Magalhães Nuvolari, Pedro Fernandes Fleury de Souza Lima, Maurício Dominguez Nasser, Rogério Lopes Vieites   +7 more
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Estatística em pesquisa e indústria de alimentos [PDF]

, 2011
bitstream/item/29401/1/2010-303 ...
GONCALVES, E. B.
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Conserva??o de espetadas de peru em atmosfera modificada

, 2011
Mestrado em Empreendedorismo e Inova??o na Ind?stria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gest?o do Instituto Polit?cnico de Viana do Castelo O m?todo de conserva??o ?atmosfera modificada? permite aumentar o tempo de vida ?til de diferentes produtos.
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