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Atmosfera modificada na conservação de alimentos
Revista Acadêmica: Ciência Animal, 2010 A embalagem em atmosfera modificada é um método de conservação de alimentos que proporciona aumento da sua validade comercial, diminui perdas com sua deterioração e facilita a comercialização dos diferentes produtos. Realizou-se uma revisão de literatura sobre tecnologia da embalagem em atmosfera modificada, analisando os seus efeitos sobre os micro ...
Samira Pirola Santos Mantilla +3 more
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Conservação do morango armazenado em atmosfera modificada
Semina: Ciências Agrárias, 2006 Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade e a conservacao de morangos armazenados sob atmosfera modificada. Foram utilizados morangos ‘Oso Grande’, produzidos na cidade de Botucatu-SP e colhidos no estadio de maturacao ¾ vermelho. O experimento constituiu no armazenamento das frutas em embalagens de polietileno sob diferentes misturas ...
Rogério Lopes Vieites +3 more
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Ciência Rural, 2012 O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos dos processos de irradiação (com dose de 1,5kGy) e embalagem em atmosfera modificada (60% N2 e 40% CO2), aplicados isoladamente ou combinados, na extensão da validade comercial de filés de Tilápia do ...
Maria Lúcia Guerra Monteiro +5 more
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Armazenamento de dois tipos de sapoti sob condição de ambiente [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2002 Esse trabalho objetiva avaliar a vida útil de dois tipos de sapoti em temperatura ambiente, com ou sem atmosfera modificada (filme de PVC). O experimento constituiu-se no armazenamento dos frutos, coletados na estação experimental da Embrapa em Paraipaba-
Maria Raquel Alcântara de Miranda +4 more
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Influence of the use of acids and films in post-harvest lychee conservation
Revista Ceres, 2012 Lychee (Litchi chinensis Sonn.) has a high commercial value; however, it has a short shelf-life because of its rapid pericarp browning. The objective of this study was to evaluate the shelf-life of 'Bengal' lychee fruits stored after treatment with ...
Danielle Fabíola Pereira da Silva +4 more
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Scientia Agropecuaria, 2015 Con el objetivo de evaluar las técnicas de atmósfera modificada y aplicación de anhídrido sulfuroso sobre parámetros de calidad de postcosecha en frutos de arándanos (Vaccinium corymbosum L.) cv.
Mario Rodríguez +2 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2014 Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes recobrimentos e temperaturas de armazenamento na conservação de laranjas Champagne. Após refrigeração e sanitização, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: 1) controle, sem recobrimento; 2 ...
Juliana da Silva Agostini +4 more
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Industrial Data, 2016 La investigación consistió en la aplicación de métodos numéricos capaces de describir las curvas típicas de consumo de O2 y producción de CO2 de frutas empacadas en atmosfera modificada, considerando las constantes de Michaelis Menten durante la ...
Juan Najarro Barrientos +2 more
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Acta Scientiarum. Agronomy, 2008 O brócolis é uma hortaliça importante em termos econômico e nutricional. Embora possa ser minimamente processada, apresenta rápida senescência, caracterizada pelo amarelecimento das sépalas, perda de turgescência, desenvolvimento de odores desagradáveis,
Paulo de Tarso Carvalho, Edmar Clemente
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Diferentes condições de armazenamento e 1-metilciclopropeno na conservação pós-colheita de pitaia
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2023 A rápida perecibilidade dos frutos de pitaia exige que sejam adotadas estratégias para prolongar sua vida útil em pós-colheita, a fim de reduzir perdas, manter a qualidade e aumentar o retorno financeiro da atividade econômica. O objetivo deste trabalho
Raquel Carlos Fernandes +4 more
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