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Resumen Proyecto Bacteriocinas
, 2019 Presentación del resumen del progreso del proyecto PINV15-681 "Evaluación de la producción de bacteriocinas a partir de Lactobacilos aislados de productos lácteos" financiado por el CONACYT.
Policani, Matias +3 more
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Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas
, 2019 FERRAZ, S. Role of interactions among lactic acid bacteria isolated from foods on production of bacteriocins. Dissertation (Master). Graduate Program in Food Science, Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo, SP, 2019.
S. Ferraz
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Avaliação in vitro do potencial de segurança, probiótico e tecnológico de Pediococcus pentosaceus isolado de leite de ovelhas [PDF]
, 2017 Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária Programa de Pós-Graduação em Saúde Animal, 2017.Testes de avaliação de potencial de segurança, probiótico e tecnológicos foram realizados em seis isolados de ...
Fernandes, Mayara Leal
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Caracterización de bacteriocinas producidas por Lactobacillus helveticus
, 2021 La conservación de alimentos así como la prevención de enfermedades causadas por éstos es un tema que ha motivado la investigación científica. El empleo de aditivos de origen natural es uno de los campos más ampliamente estudiados. Las bacteriocinas son compuestos de naturaleza peptídica sintetizadas ribosomalmente por diferentes bacterias y con ...
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2022 Se evaluó el efecto de la adición de nisina en queso costeño obtenido en la ciudad de Montería – Córdoba, Colombia, sobre la inhibición del crecimiento de Staphylococcus aureus y sobre las características sensoriales del queso. Se obtuvieron muestras de
Beatriz Alvarez Badel +5 more
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Efeito "in vitro" de antibióticos e rizobactérias no controle de bactérias fitopatogênicas ao Eucalyptus spp. [PDF]
, 2019 Doenças causadas por bactérias constituem um novo desafio à cultura do Eucalyptus spp., podendo, inclusive, limitar o uso de clones suscetíveis. O presente trabalho objetivou avaliar a eficiência de antibióticos e rizobactérias na inibição do crescimento
ALFENAS, A. C. +3 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2011 The objective of this study was to evaluate the effects of supplementation with different sources of energy and nitrogenous compounds on the in vitro growth and production of bacteriocin of lactic acid bacteria.
Isabela Pena Carvalho de Carvalho +6 more
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Streptococcus dentisani una promesa de probiótico bucal. Revisión de literatura
Revista de la Sociedad Científica del Paraguay, 2023 El Streptococcus dentisani es una bacteria que ha llamado la atención de la comunidad científica en los últimos años por poseer capacidades muy prometedoras para restablecer el equilibrio de la microbiota bucal que conforma la biopelícula dental ...
Manuel Antonio Mattos-Vela +4 more
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Bioconservación de alimentos cárnicos [PDF]
, 2011 Las bacteriocinas, así como las cepas bacterianas que las producen, han sido ampliamente estudiadas para la conservación de los alimentos por métodos naturales (bioconservación). En productos cárnicos (abarcando toda la gama, desde la materia prima hasta
Grande Burgos, M. José +4 more
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Estrategias innovadoras de bioconservación en la industria alimentaria [PDF]
, 2019 Uno de los debates más significativos en el campo de la producción de alimentos es la creciente preocupación de los consumidores por seguir una alimentación más natural.
Barcenilla Canduela, Coral
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