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Bacteriocinas del BAL contra la pared... celular
, 2013 Peer ...
Martínez Fernández, Beatriz +4 more
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Lactobacillus pentosus en la alimentación animal. Artículo de revisión.
Revista de Producción Animal, 2017 Esta revisión tuvo el objetivo de evaluar la participación de Lactobacillus pentosus en la esfera de la producción de alimentos. Se consultaron revistas especializadas en la producción avícola y otras relacionadas con la producción animal en general ...
Florentino Uña Izquierdo +3 more
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Scientia Agropecuaria, 2017 En la alimentación porcina se usan antibióticos los cuales son un riesgo latente para la salud animal y pública. Los microorganismos son adquiridos del entorno durante las diferentes etapas de su vida, algunas bacterias que colonizan y logran ser parte ...
Héctor Sánchez +4 more
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Purificação e caracterização da bacteriocina cereína 8A, produzida por uma ...
Acta Scientiae Veterinariae, 2018 Se estudió una bacteriocina producida por una cepa de B. cereus 8A, aislada del suelo en el sur de Brasil. En la primera etapa del estudio se determinaron las condiciones básicas para la producción de bacteriocina con un amplio espectro de acción denominada Cereína 8A.
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Interacciones entre bacteriocinas y bacteriófagos durante las fermentaciones lácteas
, 2021 [ES] La presencia de bacteriófagos en la industria láctea supone un problema importante, al causar pérdidas de eficacia o incluso la detención completa de las fermentaciones llevadas a cabo por bacterias del ácido láctico. Resulta importante, por tanto, el desarrollo de estrategias que permitan minimizar el riesgo de dichos fallos, teniendo en cuenta ...
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Review on Experimental Treatment Strategies Against Trypanosoma cruzi. [PDF]
J Exp Pharmacol, 2021 Mazzeti AL +3 more
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Aplicación de bacteriocinas secadas por spray como biopreservantes de quesos
, 2020 Listeria monocytogenes es un patógeno que puede ser causal de contaminación en alimentos refrigerados listos para consumo, como, por ejemplo, quesos. Las bacteriocinas sintetizadas por el género Enterococcus (enterocinas) poseen un fuerte efecto listericida, y constituyen una alternativa natural para el control de este patógeno en alimentos.
Lenz, Romina Micaela +3 more
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Vitae, 2009 Las bacterias acidolácticas (BAL) son un grupo de microorganismos Gram positivos utilizados ampliamente en la preservación de alimentos debido a sus propiedades probióticas y su capacidad para producir bacteriocinas.
Sandra ZAPATA +4 more
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Bacteriocinas y sus aplicaciones como conservantes en productos lácteos
, 2021 Trabajo presentado en el Webinario AECID sobre Microbiología de productos fermentados tradicionales y desarrollo de cultivos iniciadores específicos, celebrado en Santa Cruz de la Sierra (Bolivia) de forma online, el 20 de noviembre de ...
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Biochemical, genetic and transcriptional characterization of multibacteriocin production by the anti-pneumococcal dairy strain Streptococcus infantarius LP90. [PDF]
PLoS One, 2020 Campanero C +9 more
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