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Bacteriocinas, algo más que antimicrobianos
, 2015 Trabajo presentado en la 9ª Reunión de la Red Española de Bacterias Lácticas, celebrado en Madrid el 29 y 30 de Junio de ...
López-González, María Jesús +4 more
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Vitae, 2013 Antecedentes: En años recientes la demanda de productos alimenticios percibidos como “naturales” se ha incrementado de manera importante, los cuales no contienen dentro de sus ingredientes conservantes o aditivos de origen químico o artificial.
María Isabel GONZÁLEZ HURTADO +3 more
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Efecto de las bacteriocinas producidas por Enterococcus faecalis obtenidas de muestras clinicas de la Septima y Octava Regiones, sobre diferentes especies bacterianas. [PDF]
, 2001 38 p.El auge en la búsqueda de sustancias biodegradables hace de las bacteriocinas un producto de gran importancia biotecnológica, principalmente por el rol que poseen estas en el control de otros microorganismos, aplicable tanto en la industria ...
Padilla Espinoza, Carlos (Prof. Guía) +2 more
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Vitae, 2013 Antecedentes: En años recientes la demanda de productos alimenticios percibidos como ''naturales'' se ha incrementado de manera importante, los cuales no contienen dentro de sus ingredientes conservantes o aditivos de origen químico o artificial.
María I. GONZALEZ H. +3 more
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The dual role of enterococci in food technology: bacteriocin production versus pathogenicity potential [PDF]
, 2011 Tese de mestrado. Biologia (Microbiologia Aplicada). Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2011Enterococci are usually isolated from fermented foods, in which they contribute to the ripening/organoleptic characteristics, but nowadays are ...
Santos, Sara Filipa Correia, 1987-
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Bacteriocinas y bacteriofagos: ¿aliados en bioconservación?
, 2018 Peer ...
Rodríguez, Lorena +3 more
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Emissões de metano na pecuária: conceitos, métodos de avaliação e estratégias de mitigação. [PDF]
, 2011 bitstream/item/37077/1/Doc-147-Emissoes-metano ...
CAMPOS, M. M. +6 more
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Aplicación de bacteriocinas para la bioprotección de alimentos
, 2017 El objetivo del presente estudio fue determinar la eficacia de diferentes estrategias basadas en la aplicación de la enterocina AS-48 para la bioprotección de alimentos. En primero lugar, se ensayó la aplicación de bacteriocina inmovilizada en diferentes recubrimientos comestibles para el control de Listeria monocytogenes en manzana troceada.
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Scientia Agropecuaria, 2017 En la alimentación porcina se usan antibióticos los cuales son un riesgo latente para la salud animal y pública. Los microorganismos son adquiridos del entorno durante las diferentes etapas de su vida, algunas bacterias que colonizan y logran ser parte ...
Héctor Sánchez +4 more
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Lactobacillus pentosus en la alimentación animal. Artículo de revisión.
Revista de Producción Animal, 2017 Esta revisión tuvo el objetivo de evaluar la participación de Lactobacillus pentosus en la esfera de la producción de alimentos. Se consultaron revistas especializadas en la producción avícola y otras relacionadas con la producción animal en general ...
Florentino Uña Izquierdo +3 more
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