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Proceso de extrusión de harina de banano verde: Propiedades antioxidantes y estructurales
BiotecnologÍa En El Sector Agropecuario Y AgroindustrialUna de las alternativas viables para aprovechar el banano verde de rechazo que no cumple con los parámetros de calidad para ser exportado, consiste en transformarlo en harina, sin embargo, es necesario evaluar los cambios en las propiedades ...
Eduardo Rodriguez-Sandoval +2 more
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Investigación e Innovación en IngenieríasObjetivo: evaluar la sustitución parcial de harina de trigo con harina de banano verde verificando las propiedades de calidad del pan molde. Metodología: se caracterizó la harina de banano verde en sus propiedades fisicoquímicas, de empastamiento y ...
Eduardo Rodríguez Sandoval +4 more
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EL BANANO VERDE DE RECHAZO EN LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL CARBURANTE
Revista EIA, 2005 Se describe el estado del conocimiento sobre la producción de alcohol anhidro a partir de banano de rechazo mediante un análisis comparativo de los estudios sobre el aprovechamiento de esta fruta en el Urabá antioqueño desde la década de 1980 hasta la ...
Angélica María Afanador
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Logística verde del banano ecuatoriano en su evolución digital, competitividad y desafíos.
ASCE MAGAZINEEste estudio examina la evolución logística y los retos de sostenibilidad en las exportaciones de banano de Ecuador, combinando análisis documental sistemático. Aunque el país conserva su posición como principal exportador mundial, enfrenta fuertes presiones debido a su dependencia del mercado europeo, el alto costo de las certificaciones ambientales y
Martha Graciela Rodríguez Donoso +4 more
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AIA Avances en Investigación Agropecuaria, 2015 Con el objetivo de evaluar el nivel de inclusión de hidróxido de calcio (cal) en el consumo de un Suplemento Activador de Rumen (SAR) basado en banano verde, se utilizaron 12 bovi - nos de 264 ± 55 kg de peso vivo en estabula - ción.
Alejandra Del Viento, José Manuel Palma
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2011 El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del reemplazo de la mitad de la grasa por fibra de banano verde íntegro reconstituido 1:1 y 1:1,38, sobre las características microbiológicas y bromatológicas de hamburguesas de carne de res, comparadas ...
Silvia Marcela Ospina Meneses +2 more
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Revista Lasallista De Investigacion, 2016 Silvia Marcela Ospina Meneses +2 more
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Informador Técnico, 2021 El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la cera de abeja como recubrimiento, y la aplicación de extractos de ajo y sauce en la conservación de banano Cavendish clon Gran Enano.
Luis Cruz-Ortiz +4 more
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Sistema de visión artificial para gestión de calidad del Banano Cavendish en etapa de postcosecha
Revista de Iniciación Científica, 2022 Actualmente, la gestión de los frutos en su etapa de postcosecha ha sido bastante descuidada por el mercado panameño, mientras se invierten grandes cifras en siembra y recolección, no se han implementado sistemas que permitan un mejor manejo de estos ...
Brian O. Nieto, José Carlos Rangel
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InterSedes, 2020 Existen diversas modalidades de escasez alimentaria. Una de ellas procede de las condiciones de explotación laboral de los trabajadores en las plantaciones bananeras. Esta situación se representa en Mamita Yunai, Bananos y Prisión verde. El control de los cuerpos de los trabajadores –perteneciente al ámbito de la biopolítica, desde Foucault- se expresa,
Cuvardic-García, Dorde +1 more
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