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Phenolic composition and antioxidant activity of agroindustrial residues [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011 Atualmente, são produzidas milhões de toneladas de resíduos provenientes do processamento agroindustrial. Muitos deles são ricos em compostos bioativos sendo potenciais fontes naturais dessas substâncias. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar o
ALENCAR, Severino Matias de +7 more
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Influência do Beta- Caroteno na fecundidade de vacas de corte
Semina: Ciências Agrárias, 1984 Foi determinada a concentração de beta-caroteno em 96 vacas da raça charolesa, durante o período de inseminação artificial da estação de cobrição. As amostras foram colhidas quinzenalmente, durante 45 dias iniciais da estação de serviço.
I A Krots, J P Neves
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Beta - caroteno e câncer [PDF]
Revista De Nutricao, 1998 Há mais de vinte anos tem-se pesquisado sobre a relação entre β-caroteno e câncer. Inúmeros trabalhos têm tentado esclarecer a hipótese, formulada a partir de achados epidemiológicos e experimentais, de que o carotenóide poderia agir como anticarcinogênico de origem alimentar. Estudos epidemiológicos observacionais, tipo caso-controle e coorte, sugerem
Maria Margareth Veloso Naves
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Efeito da suplementação de beta-caroteno na pressão arterial de ratos [PDF]
Revista De Nutricao, 2007 OBJETIVO: Investigar se a suplementação com doses suprafisiológicas de beta-caroteno exerce efeito positivo no controle da hipertensão arterial, e detectar possíveis efeitos adversos dessa suplementação. MÉTODOS: Ratos espontaneamente hipertensos (n=12) e normotensos (n=12) com 20 semanas, foram submetidos a um período basal de 10 dias, e subdivididos ...
Vianna LM
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Biodisponibilidade do beta-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz) [PDF]
Food Science and Technology, 2003 The biological availability of b-carotene in cassava leaves (Manihot esculenta Crantz), was verified by means of an assay based on the hepatic depletion of vitamin A reserves model in rats. Rats depleted of hepatic vitamin A received dehydrated cassava leaves as b-carotene source for 25 days and were compared to groups that received diets with vitamin ...
Ortega-Flores, Claudia Isabel +3 more
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Influência da temperatura na solubilidade de beta-caroteno em solventes orgânicos à pressão ambiente [PDF]
Food Science and Technology, 2007 This work reports experimental data of the solubility of b-carotene in pure acetone, ethyl acetate, ethanol and dichloromethane and in mixtures of these organic solvents in the temperature range of 10 to 60 °C under ambient pressure. The gravimetric method was employed to determine the solubility, using glass equilibrium cells.
Marcus V Tres +2 more
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Concentrações de retinol e de beta-caroteno séricos e perfil nutricional de crianças em Teresina, Piauí, Brasil [PDF]
Revista Brasileira De Epidemiologia, 2008 OBJETIVO: Avaliar as concentrações séricas de retinol e beta-caroteno de pré-escolares em Teresina, Piauí, com caracterização do perfil antropométrico e do consumo alimentar. MATERIAL E MÉTODOS: Estudo transversal envolvendo 135 crianças em creche municipal, com avaliação do estado nutricional pelos métodos: bioquímico (concentração sérica de retinol e
Denise Pimentel Bergamaschi +1 more
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Avaliação da metodologia analítica para determinação de beta-caroteno em macarrão fortificado
Food Science and Technology, 1998 Synthetic b-carotene can be technologically added to macaroni either in the form of an oily solution, water-dispersible emulsions or colloidal beadlets with the objective of improving its color and vitamin-A value. The lack of a reliable and tested methodology specifically for the extraction and quantification of b-carotene in enriched pasta prevents ...
PEREIRA, Maricilda R. +2 more
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Alterações estruturais in vivo dos isômeros todo-trans, 9-cis e 13-cis do beta-caroteno [PDF]
Food Science and Technology, 2002 Com o objetivo de verificar alterações estruturais nos isômeros todo-trans, 9- e 13-cis do beta-caroteno foi realizado um ensaio biológico baseado no modelo de esgotamento das reservas hepáticas de carotenóides em ratos. Animais depletados desses carotenóides receberam, durante quinze dias, os isômeros puros todo-trans, 9-cis e 13-cis do beta-caroteno.
Costa, Maria Aparecida Lopes da +2 more
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Fuentes Alimentarias de Vitaminas A, C, E y Beta-caroteno en una Población adulta Mediterránea
Gaceta Sanitaria, 1999 Objetivos. Estimar las fuentes alimentarias de las vitaminas A, C, E y beta-caroteno, así como sus ingestas y densidades nutricionales en la población adulta de Cataluña. Metodología. Se realizó un estudio transversal sobre una muestra de 2.346 individuos obtenidos a partir de la muestra del estudio para la Evaluación del Estado Nutricional de la ...
Gascón-Vila, P. +4 more
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