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Revista Brasileira de Epidemiologia, 2008 OBJETIVO: Avaliar as concentrações séricas de retinol e beta-caroteno de pré-escolares em Teresina, Piauí, com caracterização do perfil antropométrico e do consumo alimentar.
Joilane Alves Pereira +7 more
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Leucoplasia bucal: considerações a respeito do tratamento e do prognóstico
Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre, 2018 Leucoplasia bucal é uma mancha ou placa predominantemente branca, não-removível por raspagem, que não pode ser caracterizada como nenhuma outra lesão. Seu principal fator de risco é o tabaco.
Eduardo Madruga Lombardo +4 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2008 Conduziu-se este trabalho para avaliar o efeito de duas temperaturas na qualidade de Tangerina 'Poncã', minimamente processada, durante 12 dias. O processamento mínimo consistiu de lavagem, sanificação, retirada das cascas das frutas e embalagem.
Clarissa Damiani +2 more
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Revista de Saúde Pública, 1975 Com o objetivo de estudar deficiências de vitamina A e de ferro em mulheres grávidas, a nível de comunidade, estudou-se 60 gestantes, residentes na zona urbana de Apiaí e Ribeira (Estado de São Paulo), através de inquérito bioquímico, realizando-se ...
Maria José Roncada +1 more
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Beta-caroteno, urucum e cúrcuma em massas alimentícias vitaminadas com ovos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1990 Foram analisadas S3 amostras de massas alimentícias vitaminadas com ovos, para a pesquisa de urucum e cúrcuma, corantes não permitidos pela legislação brasileira, na presença de beta-caroteno (pró-vitamina A). Em 22 (41,51%) amostras foi detectada a presença de corantes e 22 (41,51%) amostras apresentaram teor de beta-caroteno abaixo de 200 UI/I00g ...
Mickiko Yamasaki Takahashi +3 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2006 O ovo é um alimento considerado nutricionalmente completo, e contém quantidade significativa de nutrientes. Para os consumidores, a qualidade deste alimento está relacionada com o prazo de validade do produto e com as características sensoriais, como cor
Luciana Marino e Biscaro +1 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2007 Com o presente trabalho, objetivou-se analisar o comportamento da Tangerina 'Poncã' minimamente processada armazenada a 5ºC. O experimento foi executado no Laboratório de Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças do Departamento de Ciência dos Alimentos da ...
Daniella Moreira Pinto +2 more
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Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico. [PDF]
, 2018 Neste comunicado, são relatadas todas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico, baseadas em adaptações/modificações feitas nos laboratórios da Embrpa Agroindústria ...
ALVES, R. E. +4 more
core
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Volume 23, Issue 3, May 2024.Abstract Consumer priorities in healthy diets and lifestyle boosted the demand for nutritious and functional foods as well as plant‐based ingredients. Avocado has become a food trend due to its nutritional and functional values, which in turn is increasing its consumption and production worldwide.
Bruna B. Neves +5 more
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Acta Amazonica, 2006 Maytenus guyanensis Klotzch. is an Amazonian medicinal tree species known in Brazil by the common name chichuá and in Peru and Colombia by the name chuchuhuasi.
Patrícia de Almeida Telles Macari +2 more
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