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Qualidade de biscoitos elaborados com farelo de arroz extrusado em substituição à farinha de trigo e fécula de mandioca. [PDF]

, 2011
O farelo de arroz, subproduto resultante do beneficiamento para obtenção do arroz polido, corresponde a 8% do arroz em casca. É um produto abundante e de baixo custo, que possui alta concentração de fibras insolúveis, vitaminas e minerais, sendo ...
LACERDA, D. B. C. L., KOAKUZU, S. N., BASSINELLO, P. Z., SIQUEIRA, B. S., SOARES, J. M. S.   +4 more
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Consumption of ultra-processed foods in Brazil: distribution and temporal evolution 2008-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Cruz GLD, Silva KAAN, Grassi AGF, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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Biscoitos com batata-doce de polpa alaranjada: da formulação ao armazenamento. [PDF]

, 2017
A batata doce de polpa alaranjada (BDPA) possui propriedades tecnológicas, que permite ser utilizada como substituto parcial do trigo na produção de panificados, além de possuir maiores teores de pró-vitamina A (em média 115 µg de betacaroteno/grama raiz
SOUSA, L. B. T. de, MINGUITA, A. P. da S., CARVALHO, J. L. V. de, MARQUES, G. de A., SILVA, E. M. M.   +4 more
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Fortificação de biscoitos com proteinas. I. Emprego de concentrado proteico de soja e de pescado [PDF]

, 2018
Orientador : Ottilio GuernelliDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de AlimentosResumo: Estuda-se o comportamento químico-tecnológico de misturas de farinha de trigo com concentrados protéicos, vegetal e ...
Villegas Ferrari, Claudio Ricardo A
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Nutritional profile of ultra-processed foods consumed by children in Rio de Janeiro. [PDF]

Rev Saude Publica, 2020
Anastácio COA, Oliveira JM, Moraes MM, Damião JJ, Castro IRR.   +4 more
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Biscoitos de chocolate enriquecidos com spirulina platensis: características físicoquímicas,sensoriais e digestibilidade [PDF]

, 2006
As microalgas, como Spirulina, podem ser fonte de proteínas para alimentação humana, com a possibilidade de obter outros produtos como biopigmentos,vitaminas e lipídios.
Miranda, Martha Zavariz de, Morais, Michele Greque de, Costa, Jorge Alberto Vieira   +2 more
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Monitoring Arthropods in Azorean Agroecosystems: the project AGRO-ECOSERVICES. [PDF]

Biodivers Data J, 2021
Borges PAV, Nunes R, Lamelas-López L, Pereira E, Costa R, Monjardino P, Lopes DH, Soares AO, Gil A, Rigal F, Ferrante M, Lövei GL.   +11 more
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ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS EM RÓTULOS DE BISCOITOS DE POLVILHO E CONFORMIDADES DOS ITENS OBRIGATÓRIOS FRENTE À LEGISLAÇÃO

Revista Uningá, 2017
Objetivou-se avaliar as informações nutricionais contidas nos rótulos de biscoito de polvilho e conformidade nos itens obrigatórios frente à legislação vigente.
MICHELE CAMPOS SANTOS, THAÍS RODRIGUES MOREIRA, VANESSA FERNANDES COUTINHO   +2 more
doaj  

O Biscoito Fino de Curra Urbana

Sinopse (São Paulo), 2000
openaire   +1 more source

Evolution of out-of-home food consumption in Brazil in 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Bezerra IN, Vasconcelos TM, Cavalcante JB, Yokoo EM, Pereira RA, Sichieri R.   +5 more
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