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UNINGÁ Review, 2016 A pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) é uma palmeira que apresenta inúmeras vantagens para produção de palmito em relação à outras palmeiras nativas.
ISABELA MARIA RECK +1 more
doaj +2 more sources
Produção e caracterização de biscoitos de pimentas isentos de glúten e lactose [PDF]
, 2019 Orientador : Luana Carolina Bosmuler ZügeMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Campus Jandaia, Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.Inclui referênciasResumo : Biscoitos são alimentos rápidos e práticos de consumir, agradam ...
Czarneski, Pamela Henenge, 1995-
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Avaliação química e sensorial de formulações de biscoitos com okaraChemical and sensory evaluation of formulations of biscuits with okara [PDF]
, 2014 A partir da soja é possível obter o extrato hidrossolúvel de soja e o seu subproduto conhecido por okara , o qual possui elevada qualidade nutricional, devido ao seu elevado percentual de fibras, solúvel e insolúvel e proteínas.
Dalla Santa, Osmar Roberto +5 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009 O farelo de arroz, subproduto resultante do beneficiamento para obtenção do arroz polido, corresponde a 8% do arroz em casca. É um produto abundante e de baixo custo, que possui alta concentração de fibras insolúveis, vitaminas e minerais, sendo ...
C. L Diracy Betânia +4 more
doaj
Most consumed foods in Brazil: evolution between 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]
Rev Saude Publica, 2021 Rodrigues RM +5 more
europepmc +1 more source
Chroma Joy: embalagem de biscoito para crianças com daltonismo
Revista MultiplicidadeEste projeto traz o desenvolvimento de uma embalagem inclusiva para crianças portadoras de daltonismo. Sua criação é baseada em etapas que consistem em estudos, sketchs, produções gráficas/visuais e, seguidos de testes, impressões e implementações. O projeto se mostra adequado às normas e padrões vigentes no mercado alimentício.
Sarah Turini +1 more
openaire +1 more source
Alimentos e Nutrição, 2011 A anemia por deficiência de ferro é a doença nutricional mais prevalente no mundo, sobretudo na infância, constituindo-se sério problema de saúde pública.
Simone Aparecida HOFFMANN +1 more
doaj
PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA EM BISCOITOS TIPO COOKIE
Alimentos e Nutrição, 2012 A jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) é um fruto muito apreciado e de importância nutricional encontrado em grande parte do Brasil. Sua casca é um subproduto descartado ou, no máximo, utilizado em ração animal.
Aérica Edna FERREIRA +5 more
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Composição mineral de biscoitos elaborados com farinha do mesocarpo externo do pequi. [PDF]
, 2007 Este trabalho teve por objetivo determinar a composição mineral da farinha do mesocarpo externo do pequi e de biscoitos elaborados com esta ...
LACERDA, D. B. C. L. +5 more
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Desenvolvimento e caracterização de farinha de casca de pequi (FCP) e sua aplicação em biscoitos. [PDF]
, 2013 O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar a FCP e aplica-la em substituição à farinha de trigo em biscoitos tipo ...
LACERDA, D. B. C. L. +4 more
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