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Desenvolvimento e caracterização de farinha de casca de pequi (FCP) e sua aplicação em biscoitos.

, 2013
O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar a FCP e aplica-la em substituição à farinha de trigo em biscoitos tipo ...
LACERDA, D. B. C. L., KOAKUZU, S. N., BASSINELLO, P. Z., REIS, R. C., SOARES JUNIOR, M. S.   +4 more
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Qualidade de biscoitos elaborados com farelo de arroz extrusado em substituição à farinha de trigo e fécula de mandioca Quality of cookies formulated with extruded rice bran in substitution to wheat flour and cassava starch

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009
O farelo de arroz, subproduto resultante do beneficiamento para obtenção do arroz polido, corresponde a 8% do arroz em casca. É um produto abundante e de baixo custo, que possui alta concentração de fibras insolúveis, vitaminas e minerais, sendo ...
C. L Diracy Betânia, Júnior Manoel Soares Soares Lacerda, Priscila Zaczuk Bassinello, Beatriz Santos Siqueira, Selma Nakamoto Koakuzu   +4 more
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Produção e caracterização de biscoitos de pimentas isentos de glúten e lactose [PDF]

, 2019
Orientador : Luana Carolina Bosmuler ZügeMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Campus Jandaia, Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.Inclui referênciasResumo : Biscoitos são alimentos rápidos e práticos de consumir, agradam ...
Czarneski, Pamela Henenge, 1995-
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ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS EM RÓTULOS DE BISCOITOS DE POLVILHO E CONFORMIDADES DOS ITENS OBRIGATÓRIOS FRENTE À LEGISLAÇÃO

Revista Uningá, 2017
Objetivou-se avaliar as informações nutricionais contidas nos rótulos de biscoito de polvilho e conformidade nos itens obrigatórios frente à legislação vigente.
MICHELE CAMPOS SANTOS, THAÍS RODRIGUES MOREIRA, VANESSA FERNANDES COUTINHO   +2 more
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ELABORAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITO RICO EM FERRO COM FARINHA DE PULMÃO BOVINO

Alimentos e Nutrição, 2011
A anemia por deficiência de ferro é a doença nutricional mais prevalente no mundo, sobretudo na infância, constituindo-se sério problema de saúde pública.
Simone Aparecida HOFFMANN, Roberta Letícia KRUGER   +1 more
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Consumption of ultra-processed foods in Brazil: distribution and temporal evolution 2008-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Cruz GLD, Silva KAAN, Grassi AGF, Andrade GC, Rauber F, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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Nutritional profile of ultra-processed foods consumed by children in Rio de Janeiro. [PDF]

Rev Saude Publica, 2020
Anastácio COA, Oliveira JM, Moraes MM, Damião JJ, Castro IRR.   +4 more
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DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE MAÇÃ E AVEIA

HU Revista, 2015
As fibras alimentares são reconhecidas por serem benéficas na prevenção e tratamento de diversas afecções, sendo consideradas alimento funcional. O objetivo do estudo foi elaborar e avaliar a aceitação de biscoitos produzidos com farinha de maçã e farelo
Vanessa Sequeira Fontes, Rafaella Vieira Moreira, Patrícia de Paula Campos, Cristiane Gonçalves de Oliveira Fialho   +3 more
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Monitoring Arthropods in Azorean Agroecosystems: the project AGRO-ECOSERVICES. [PDF]

Biodivers Data J, 2021
Borges PAV, Nunes R, Lamelas-López L, Pereira E, Costa R, Monjardino P, Lopes DH, Soares AO, Gil A, Rigal F, Ferrante M, Lövei GL.   +11 more
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O Biscoito Fino de Curra Urbana

Sinopse (São Paulo), 2000
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