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BISCOITO A BASE DE INHAME SEM GLÚTEN

FAG JOURNAL OF HEALTH (FJH), 2019
RESUMO: Introdução: A partir de um tubérculo pouco usado a cozinha residencial, criou-se um biscoito que leva sabor e fibras ao consumidor, sem adição de conservantes. Objetivos: Com o objetivo de desenvolver um produto inovador usando como base ingredientes não convencionais para o processamento de biscoitos, como o biscoito é um produto altamente ...
Daniela Miotto Bernardi, Matteo Daló, Edina Amaral Bonfin, Débora Miranda, Bruna Dalpizol, Ana Luiza Melo Fabris, Ana Bárbara Parteka   +6 more
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‘On being the right size’ – Do aliens follow the rules?

Journal of Biogeography, Volume 45, Issue 3, Page 515-529, March 2018., 2018
Abstract Aim To assess whether mammalian species introduced onto islands across the globe have evolved to exhibit body size patterns consistent with the ‘island rule,’, and to test an ecological explanation for body size evolution of insular mammals. Location Islands worldwide.
Alexandra A.E. van der Geer, Mark V. Lomolino, George Lyras   +2 more
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Biscoitos integrais: legislação pertinente e percepção do consumidor

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 2020
Inúmeros benefícios são atribuídos aos alimentos integrais, especialmente pela concentração de fibras nesses produtos. Sabe-se que biscoitos integrais compõem a dieta dos consumidores, sendo a rotulagem o principal meio de comunicação entre indústria produtora e consumidores, e que não existe legislação específica para essa categoria de alimentos ...
Thayla Diana Parise, Marceli Pitt Coser
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Elaboração e avaliação de um biscoito de chocolate enriquecido com sangue bovino.

Vetor, 2007
Foi elaborado um biscoito de chocolate tipo amanteigado, contendo 6% de sangue bovino. O sangue, coletado em sistema aberto, foi secado a 60ºC durante 3 horas e moído até obter-se granulometria inferior a 100 mesh.
Suse Botelho da Silva, Myriam de las Mercedes Salas-Mellado   +1 more
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BISCUITS ENRICHED WITH BROWN FLAXSEED (LINUM USITATISSIUMUN L.): NUTRITIONAL VALUE AND ACCEPTABILITY

Demetra, 2014
A incorporação de ingredientes a produtos de panificação tem crescido em função da preocupação com a saúde dos consumidores. A busca por uma alimentação saudável está cada vez mais presente na população, devido ao aumento da prevalência das doenças ...
Camila Coutinho de Moura, Nathalia Peter, Bianca de Oliveira Schumacker, Lúcia Rota Borges, Elizabete Helbig   +4 more
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Conformidade das informações nos rótulos de biscoitos:uma análise transversal sobre a adesão às normativaslegais vigentes

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Introdução: As informações nutricionais nos rótulos permitem ao consumidor conhecer todos os componentes do produto, ajudando a determinar se atende às suas preferências e necessidades.
Tiffany Almeida Duarte, Anne y Castro Marques, TIFFANY PROKOPP HAUTRIVE   +2 more
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Avaliação física e sensorial de biscoitos tipo cookie adicionados de farelo de trigo e arroz Physical and sensory evaluation of wheat and rice bran cookies

Brazilian Journal of Food Technology, 2011
Este trabalho teve como objetivos elaborar e avaliar biscoitos tipo "cookie" formulados com diferentes concentrações de farelo de trigo ou arroz. Foram elaborados biscoitos: controle (sem farelo) e adicionados de 10, 20 e 30% de farelo de arroz, além de ...
Vivian Feddern, Viviane Vaz Oleiro Durante, Martha Zavariz de Miranda, Myriam de Las Mercedes Salas Mellado   +3 more
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Potencial de aproveitamento de farinhas de quirera de arroz e bandinha de feijão em biscoitos tipo cookie. [PDF]

, 2014
Tendo em vista a crescente demanda da indústria alimentícia pelo desenvolvimento de novos produtos, com ênfase no mercado consolidado de biscoitos, o interesse dos consumidores por produtos com valor nutricional agregado, o potencial de aproveitamento ...
ALMEIDA, R. P. de, ARAÚJO, M. R., BASSINELLO, P. Z., CARVALHO, R. N., COBUCCI, R. de M. A.   +4 more
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Farelo de biscoito na alimentação de porcas em lactação [PDF]

Pesquisa Agropecuária Tropical, 2014
O farelo de biscoito é uma das alternativas que podem ser utilizadas na substituição parcial ou total de ingredientes convencionais, entretanto, é necessário avaliar o impacto de sua inclusão. Assim, foi conduzido um experimento, com o objetivo de avaliar a inclusão de farelo de biscoito em dietas de porcas em lactação.
Corassa, Anderson, Prezotto, Rozangela Teresinha, Komiyama, Cláudia Marie, Moreira, Paulo Sérgio Andrade, Araújo, Cláudio Vieira de   +4 more
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Changes to upper‐ocean ecosystems may directly impact abyssal scavenger communities

Limnology and Oceanography, Volume 69, Issue 8, Page 1695-1706, August 2024.
Abstract Human pressures are changing ocean environments, such as a shift from fish‐ to squid‐dominated ecosystems in overfished, poorly oxygenated environments. After death, carcasses of upper ocean fauna sink to the seafloor where they provide food for demersal scavengers. It is unclear how shifts in carcass type impact abyssal scavengers.
Daniëlle S. W. de Jonge, Alycia J. Smith, Andrew K. Sweetman   +2 more
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