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Demetra, 2015 Objetivou-se utilizar farinha de semente de abóbora (FSA) e farinha de semente de baru (FSB) na confecção de biscoitos para celíacos e avaliar suas propriedades físicas, químicas, físico-químicas e sensoriais.
Cristina de Jesus Freitas +2 more
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ESTUDO DA ACEITABILIDADE DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE GERGELIM [PDF]
, 2023 Objetivou-se com o estudo avaliar a aceitabilidade de biscoitos salgados enriquecidos com diferentes concentrações de farinha de resíduo de gergelim (FRG).
Farias, Fabiana Pimentel Macêdo +4 more
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APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DAS SEMENTES DE GOIABA (Psidium guajava L.) COMO FARINHA NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS [PDF]
, 2017 Este trabalho teve como objetivo investigar o potencial de utilização das sementes de goiaba como farinha na elaboração de biscoitos. A composição físico-química da farinha de sementes de goiaba (FSG) foi determinada, e posteriormente, foram elaborados ...
DOS SANTOS, CLARISSA OBEM +11 more
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Pachycara saldanhai Biscoito & Almeida 2004
, 2014 Pachycara saldanhai Biscoito & Almeida, 2004 – No common name; ② This species occurs off the Azores, in the PECS area (Rainbow Hydrothermal Vent Field), USNM, No. 371905, 33.9019º W, 36.2294º N, 25 Jun. 2001; MNHN, No. 2003-0096, 33.9050º W, 36.2190º N, 1 Jul. 2001.
Carneiro, Miguel +3 more
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BISCOITOS TIPO AMANTEIGADO INCORPORADO COM FARINHA DE CAROÇO DE AÇAÍ [PDF]
, 2019 Atualmente, a crescente preocupação com possíveis impactos ambientais e o elevado índice de perdas e desperdícios gerados pelas indústrias de alimentos tem levado pesquisadores a buscar alternativas viáveis de aproveitamento e geração de novos produtos ...
Souza, Joelma Oliveira
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Biscoitos integrais: legislação pertinente e percepção do consumidor
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 2020 Inúmeros benefícios são atribuídos aos alimentos integrais, especialmente pela concentração de fibras nesses produtos. Sabe-se que biscoitos integrais compõem a dieta dos consumidores, sendo a rotulagem o principal meio de comunicação entre indústria produtora e consumidores, e que não existe legislação específica para essa categoria de alimentos ...
Thayla Diana Parise, Marceli Pitt Coser
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‘On being the right size’ – Do aliens follow the rules?
Journal of Biogeography, Volume 45, Issue 3, Page 515-529, March 2018., 2018 Abstract Aim To assess whether mammalian species introduced onto islands across the globe have evolved to exhibit body size patterns consistent with the ‘island rule,’, and to test an ecological explanation for body size evolution of insular mammals. Location Islands worldwide.
Alexandra A.E. van der Geer +2 more
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Elaboração e avaliação de um biscoito de chocolate enriquecido com sangue bovino.
Vetor, 2007 Foi elaborado um biscoito de chocolate tipo amanteigado, contendo 6% de sangue bovino. O sangue, coletado em sistema aberto, foi secado a 60ºC durante 3 horas e moído até obter-se granulometria inferior a 100 mesh.
Suse Botelho da Silva +1 more
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AVALIAÇÃO DA COLORAÇÃO DE BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHA DE AMÊNDOAS E GERGELIM [PDF]
, 2021 Biscoitos são altamente consumidos em todos os lugares do mundo, sendo possível encontrar diversas variedades do produto. A amêndoa e o gergelim são ingredientes naturais que possuem alto teor nutricional, sendo uma escolha adequada para a incorporação
CESTÁRIO, Andresa Caroline de Oliveira +4 more
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BISCUITS ENRICHED WITH BROWN FLAXSEED (LINUM USITATISSIUMUN L.): NUTRITIONAL VALUE AND ACCEPTABILITY
Demetra, 2014 A incorporação de ingredientes a produtos de panificação tem crescido em função da preocupação com a saúde dos consumidores. A busca por uma alimentação saudável está cada vez mais presente na população, devido ao aumento da prevalência das doenças ...
Camila Coutinho de Moura +4 more
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