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Estabilidade físico-química de biscoitos elaborados com farelo de soja [PDF]
, 2021 O farelo de soja é um co-produto da indústria de óleo de soja rico em componentes bioativos, tais como as isoflavonas, que podem ter seu perfil modificado de acordo com o processamento, o que o torna um potencial ingrediente em biscoitos dado as suas ...
Lopes, Diego Sandôra
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Cladistics, Volume 36, Issue 6, Page 594-616, December 2020., 2020 Abstract The Geomitrini is the most species‐rich group of land snails in the Madeiran Archipelago. The phylogeny of the group is reconstructed based on mitochondrial and nuclear genetic markers. The timing of diversification, the colonisation history of the islands of the Madeiran Archipelago and the evolution of characters of the dart apparatus are ...
Alissa Brozzo +9 more
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AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DE BISCOITOS TIPO COOKIES COM INCORPORAÇÃO DE DIFERENTES FARINHAS PROTEICAS [PDF]
, 2021 O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da substituição parcial da farinha de aveia, por farinhas consideradas como fontes proteicas, sob as características tecnológicas de formulações de biscoitos isentos de glúten.
CESTÁRIO, Andresa Caroline de Oliveira +5 more
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A maçã e o biscoito da sorte [PDF]
Revista Brasileira de Ensino de Física, 2003 Após motivarmos o método científico como a maneira mais promissora de aquisição de conhecimento e previsão, discutimos como o mesmo estará sendo revisto sob a perspectiva de aplicações em biologia.
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Marcadores de consumo alimentar em mulheres da zona rural de Rio Grande, Rio Grande do Sul, 2017
Epidemiologia e Serviços de Saúde, 2020 Resumo Objetivo: analisar marcadores de consumo alimentar saudável e não saudável e fatores socioeconômicos, demográficos e comportamentais associados, em mulheres da área rural de Rio Grande, RS, Brasil.
Fernanda de Castro Silveira +2 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros de qualidade (firmeza, fraturabilidade, atividade de água e cor) de biscoitos enriquecidos com diferentes percentuais de farinha de algaroba (5%, 15% e 25%), durante o armazenamento por 120 dias,
Rennan Pereira de Gusmão +4 more
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Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar [PDF]
, 2010 A proposta deste trabalho foi investigar o efeito da concentração de açúcar e de lipídio na qualidade tecnológica de biscoitos tipo cookie. Para estudar o efeito das variáveis independentes nas respostas, foi realizado delineamento fatorial 2² (quatro ...
Kessiane Silva de Moraes +7 more
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Demetra, 2015 Objetivou-se utilizar farinha de semente de abóbora (FSA) e farinha de semente de baru (FSB) na confecção de biscoitos para celíacos e avaliar suas propriedades físicas, químicas, físico-químicas e sensoriais.
Cristina de Jesus Freitas +2 more
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BISCOITO A BASE DE INHAME SEM GLÚTEN
FAG JOURNAL OF HEALTH (FJH), 2019 RESUMO: Introdução: A partir de um tubérculo pouco usado a cozinha residencial, criou-se um biscoito que leva sabor e fibras ao consumidor, sem adição de conservantes. Objetivos: Com o objetivo de desenvolver um produto inovador usando como base ingredientes não convencionais para o processamento de biscoitos, como o biscoito é um produto altamente ...
Daniela Miotto Bernardi +6 more
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Pachycara saldanhai Biscoito & Almeida 2004
, 2014 Pachycara saldanhai Biscoito & Almeida, 2004 – No common name; ② This species occurs off the Azores, in the PECS area (Rainbow Hydrothermal Vent Field), USNM, No. 371905, 33.9019º W, 36.2294º N, 25 Jun. 2001; MNHN, No. 2003-0096, 33.9050º W, 36.2190º N, 1 Jul. 2001.
Carneiro, Miguel +3 more
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