Results 31 to 40 of about 1,750 (206)
Cladistics, Volume 36, Issue 6, Page 594-616, December 2020., 2020 Abstract The Geomitrini is the most species‐rich group of land snails in the Madeiran Archipelago. The phylogeny of the group is reconstructed based on mitochondrial and nuclear genetic markers. The timing of diversification, the colonisation history of the islands of the Madeiran Archipelago and the evolution of characters of the dart apparatus are ...
Alissa Brozzo +9 more
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AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DE BISCOITOS TIPO COOKIES COM INCORPORAÇÃO DE DIFERENTES FARINHAS PROTEICAS [PDF]
, 2021 O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da substituição parcial da farinha de aveia, por farinhas consideradas como fontes proteicas, sob as características tecnológicas de formulações de biscoitos isentos de glúten.
CESTÁRIO, Andresa Caroline de Oliveira +5 more
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Análise sensorial de biscoitos artesanais acrescidos de farinhas não convencionais [PDF]
, 2023 Many rural women look to artisanal cooking as a way to achieve financial independence. The food product produced must have added value and guarantee quality. The addition of unconventional flours can improve the nutritional quality of cookies.
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro +3 more
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Avaliação física, físico-química e sensorial de cookies enriquecidos com farinha de açaí
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 Os biscoitos apresentam grande consumo, longa vida de prateleira e boa aceitação, e nos dias atuais têm sido formulados com a intenção de torná-los mais nutritivos para a melhoria da qualidade da dieta dos consumidores.
A. V. S. Azevedo +4 more
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A maçã e o biscoito da sorte [PDF]
Revista Brasileira de Ensino de Física, 2003 Após motivarmos o método científico como a maneira mais promissora de aquisição de conhecimento e previsão, discutimos como o mesmo estará sendo revisto sob a perspectiva de aplicações em biologia.
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Marcadores de consumo alimentar em mulheres da zona rural de Rio Grande, Rio Grande do Sul, 2017
Epidemiologia e Serviços de Saúde, 2020 Resumo Objetivo: analisar marcadores de consumo alimentar saudável e não saudável e fatores socioeconômicos, demográficos e comportamentais associados, em mulheres da área rural de Rio Grande, RS, Brasil.
Fernanda de Castro Silveira +2 more
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Avaliação da rotulagem nutricional de biscoitos recheados com apelo infantil [PDF]
, 2021 O objetivo do trabalho foi avaliar qualitativa e quantitativamente os rótulos de biscoitos recheados com apelo infantil encontrados em redes de supermercados do município de Juiz de Fora/MG.
Neves, Felipe Silva +3 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros de qualidade (firmeza, fraturabilidade, atividade de água e cor) de biscoitos enriquecidos com diferentes percentuais de farinha de algaroba (5%, 15% e 25%), durante o armazenamento por 120 dias,
Rennan Pereira de Gusmão +4 more
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BISCOITO A BASE DE INHAME SEM GLÚTEN
FAG JOURNAL OF HEALTH (FJH), 2019 RESUMO: Introdução: A partir de um tubérculo pouco usado a cozinha residencial, criou-se um biscoito que leva sabor e fibras ao consumidor, sem adição de conservantes. Objetivos: Com o objetivo de desenvolver um produto inovador usando como base ingredientes não convencionais para o processamento de biscoitos, como o biscoito é um produto altamente ...
Daniela Miotto Bernardi +6 more
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Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar [PDF]
, 2010 A proposta deste trabalho foi investigar o efeito da concentração de açúcar e de lipídio na qualidade tecnológica de biscoitos tipo cookie. Para estudar o efeito das variáveis independentes nas respostas, foi realizado delineamento fatorial 2² (quatro ...
Kessiane Silva de Moraes +7 more
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