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ESTUDO DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE BISCOITO DE POLVILHO

Pensar Acadêmico, 2017
O presente artigo trata de um estudo de caso realizado em uma fábrica de biscoitos, localizada na cidade de Lajinha (MG). O objetivo foi estudar o processo de fabricação de um de seus produtos, o biscoito de polvilho. Através da observação direta e entrevistas, foi verificado que a fabricação do biscoito de polvilho, a partir da seleção da matéria ...
Fernanda Isabela Fonseca, Mariana Félix Ferreira, Renan Evangelista Couto   +2 more
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BISCOITOS DE CHOCOLATE ENRIQUECIDOS COM Spirulina platensis: CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS, SENSORIAIS E DIGESTIBILIDADE

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">As microalgas, como Spirulina, podem ser fonte de proteínas para alimentação humana, com a possibilidade de obter outros produtos como biopigmentos, vitaminas e lipídios.
M. G. MORAIS, M. Z. MIRANDA, J. A. V. COSTA   +2 more
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Elaboração de biscoitos com resíduo da extração de suco de caju. [PDF]

, 2013
bitstream/item/27966/1/Com.Tec.214.pdfDisponível também on ...
SANTANA, M. de F. S. de, SILVA, E. F. L.
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Rotulagem nutricional de biscoitos elaborados por empreendimentos da incubadora social da Universidade Federal da Grande Dourados

RealizAção, 2017
A Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), engajada com questões sociais da região, criou em 2006 uma Incubadora Social, que desenvolve ações para um público beneficiário, com atuação nos âmbitos socioeconômicos e políticos.
Thales Henrique Barreto Ferreira, Thales Henrique Barreto Ferreira, Aline Janaina Giunco, Cláudia Leite Munhoz, Elina Janet Sanjinez-Argandoña   +4 more
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BISCOITOS CONTENDO FARINHA DA CASTANHA DE CAJU (Anacardium occidentale L.): ACEITAÇÃO GLOBAL E INTENÇÃO DE CONSUMO

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR
O objetivo deste estudo foi avaliar a aceitação global e intenção de consumo de biscoitos contendo 50% da farinha de castanha de caju (Anacardium occidentale L.) por crianças e adolescentes escolares. O teste sensorial de aceitabilidade foi realizado em
Brenna Oliveira Leal, Letícia Bezerra Brito, Ana Lúcia Fernandes Pereira, Virginia Kelly Gonçalves Abreu, Floriacy Stabnow Santos, Márcio Flávio Moura de Araújo, Ana Cristina Pereira de Jesus Costa   +6 more
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E SENSORIAL DAS BOLACHAS REDONDAS PRODUZIDAS E COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE CURRAIS NOVOS/RN

Holos, 2011
Os biscoitos populares são produtos amplamente consumidos nas cidades do interior do estado e até em sua capital. No município de Currais Novos, a maioria das padarias e mercados possui fabricação própria, o que diversifica a distribuição e aumenta a ...
Maria Luísa Rocha de Macedo, Odisséia Carla Pires Gaspareto, Dayene Louyse Lírio Dantas   +2 more
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Padrões de distribuição e abundância da fauna auxiliar na ilha Terceira [PDF]

, 2009
I Congresso de Fruticultura e Viticultura. Angra do Heroísmo 17-19 Abril 2008.Trabalho de investigação desenvolvido no projecto INTERFRUTA II, financiado pelo programa INTERREG III-B.Neste trabalho estudam-se os padrões de abundância e distribuição da ...
Borges, Paulo A. V., Moniz, João, Santos, Ana M. C.   +2 more
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<b>USO DE FARINHA DE JATOBÁ (HYMENAEA STIGONOCARPA MART.) EM BISCOITOS TIPO “COOKIE” USO DE FARINHA DE JATOBÁ (HYMENAEA STIGONOCARPA MART.) EM BISCOITOS TIPO “COOKIE”</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">RESUMO: O aproveitamento da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) foi investigado na produção de biscoitos tipo “cookie” com alto teor de fibra alimentar.
MARIA REIS SILVA, MARIA APARECIDA A. P. DA SILVA, YOON K. CHANG   +2 more
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QUALIDADE DE BISCOITOS FORMULADOS COM DIFERENTES TEORES DE FARINHA DE AMÊNDOA DE BARU (Dipteryx alata Vog.) QUALITY OF BISCUITS FORMULATED WITH DIFFERENT LEVELS OF BARU NUT FLOUR (Dipteryx alata Vog.)

Pesquisa Agropecuária Tropical, 2007
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> <p class="western" style="margin-bottom: 0cm;" align="justify">O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de biscoitos cookie formulados com diferentes teores de farinha de ...
Juliana de Souza Teixeira, Rosângela Vera, Maria Célia Lopes Torres, Márcio Caliari, Lorena Cozac Alves, Manoel Soares Soares Júnior   +5 more
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Riqueza de espécies e diversidade ecológica de himenópteros parasitóides (Hymenoptera, Parasitica) em culturas frutícolas da ilha Terceira (Açores) [PDF]

, 2005
"A ordem Hymenoptera, que compreende as abelhas, vespas e formigas, constitui um dos grupos mais diversos do reino animal (Nieves-Aldrey & Fontal-Cazalla, 1999).
Borges, Paulo A. V., Hortal, Joaquín, Lopes, David João Horta, Santos, Ana M. C.   +3 more
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